Mis cookies favoritas: ¡las de chocolate!

Lo sé. Éste es un blog de internet, Social Media y marketing online. Y sé que dije que no hablaría de cosas ajenas como recetas. Pero bueno, es mi blog y quiero compartir una receta gastronómica con vosotros, y os explico el por qué.
galletas-de-chocolate-bol Uno de mis momentos de frikismo, en el que puedo sentarme tranquilamente frente al ordenador y escribir en mi blog, revisar Twitter tranquilamente, leer otros blogs y descubrir cosas nuevas, es después de cenar, cuando los niños ya duermen. Me siento en el sofá y junto a mí una mesita con una taza de té y algo de chocolate. Y si he tenido tiempo, aún mejor: ¡unas galletas de chocolate que están para morirse!

Y como las relaciono con un momento cibernético… Pues me apetece explicaros cómo se hacen, porque la verdad es que es facilísimo, muy rápido y quedan tan bien que esta tarde me toca hacer unas cuantas, se lo he prometido esta mañana a mi pequeño de 3 años.

Para empezar, los ingredientes básicos que necesitáis, expresados en partes (por ejemplo cucharadas), son los siguientes:

· 3 cd. cacao (el ColaCao queda perfecto, pero el normal, ¡no el Turbo!)
· 2 cd. harina
· 1 cd. azúcar
· 1/2 cd. levadura
· 2 cd. agua o leche
· 1 cd. mantequilla o margarina

Digo ingredientes básicos porque luego os comentaré cómo nos gusta tunearlas en casa para mejorarlas, si cabe, aún más.

Para hacerlas, primero os recomiendo mezclar todo el ingrediente seco: la harina, el azúcar, el Cola-cao y la levadura, y con la ayuda de una cuchara lo vais envolviendo todo, veréis que parece que le entra aire y parece muy esponjoso.
Mientras, id fundiendo la mantequilla o margarina, yo lo hago en el microondas.

Ahora sólo os queda añadir las dos cucharadas de agua o leche y la mantequilla o margarina, y a mezclar bien. Cuesta un poco, y queda una masa súper pegajosa, ¡no os recomiendo que la toquéis con las manos! Pero tranquilos, es normal, todo va bien.
En este punto vamos al tuneo: podéis añadir frutos secos, trocitos de caramelo, chips de chocolate… Menos trozos de fruta, que remoja las galletas, lo que queráis. ¡Lo que queda bueno de morirse son los Lacasitos! Y si os atrevéis y queréis potenciar el sabor de chocolate… Ponedle un puntito de sal. 😉

Y ahora vamos a la cocción. Antes de nada, id encendiendo el horno a 180ºC. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal, para que no se os enganchen, haced bolitas con la masa. Con las proporciones de esta receta os quedarán unas 20 galletas. Como la masa es tan pegajosa os recomiendo hacerlas con la ayuda de dos cucharas, o bien con la ayuda de papel de film.

La cocción es súper rápida. Más o menos unos 5-7 minutos. En cuanto veáis que la galleta empieza a agrietarse, ¡fuera! Parecerá fundida y blanda, como si no estuviese hecha, pero hacedme caso, es el momento ideal.
Si podéis, retirar el papel de la bandeja, que os queden las galletas sobre la encimera y dejadlas enfriar. Cuidadín, ¡que en este punto están tan blanditas que se os pueden romper!