Mistura, helados con alma

En la época del año en la que estamos a mucha gente le gustaría leer acerca de, o mejor aún degustar, una buena taza de chocolate caliente.

A mí por el contrario me llaman otro tipo de cosas. Una de ellas es un buen helado, una de mis grandes pasiones desde mi más tierna infancia y que me resulta curiosa, ya que no me considero una persona golosa. Por eso fui el otro día a probar los helados MISTURA (en Chueca), ya que había leído maravillas acerca de ellos en uno de mis blogs favoritos Sr. y Sra. Sibaritas.

Nada más entrar en el sitio sentí que estaba en consonancia con mi filosofía: respeto por el medio ambiente (decoración sencilla con materiales reciclados como la madera, las cucharillas…), comida sana y natural (frutas, jarras de agua con cáscara de limón)…

Y por supuesto los helados de sabores apetecibles e interesantes como el de noviembre de caramelo y flor de sal. Estas navidades la estrella ha sido el turrón de almendra marcona, una delicatessen que tengo el orgullo de tener en mi web, o los sabores de enero pensados para una detox natural después de tanto aporte calórico: sorbetes de manzana y de pera.

Lo más innovador del proceso es la mezcla del helado y el topping, que en Mistura llega a formar un todo, y se hace sobre una plancha de granito a -20º. Los sabores de ambos son del todo deliciosos y elaborados con los mejores ingredientes: leche fresca de granja, fruta natural para el helado y las mermeladas, frutos secos (pistacho del Bronte, avellana piamontesa…)…

Detrás del proyecto están dos jóvenes emprendedores con una forma diferente de ver las cosas como sucedió en su día con Ben and Jerrys: Carlos y Carmelo. Trajeron la idea de la India, después de colgar la corbata y cambiarla por un macuto para recorrer mundo.

En el centro de la foto (junto a los creadores) aparece Ángel que nos atendió de maravilla. Simpático, contando con pasión todas las bondades del producto, los sabores… y a quien le resultó un tanto especial la mezcla de limón y nata que pedí (uno de mis clásicos que me sirven de baremo para conocer la calidad de los helados y sorbetes) y que por supuesto dio la talla por sabor y textura.

Para los más golosos también hay tartas, cupcakes, cookies y brownies (otras de mis delicatessens) elaborados con ingredientes orgánicos y naturales que se pueden acompañar de café, té o chocolate caliente con un 60% de cacao.

Como veis una marca y unos productos de esos que me gustan porque aúnan artesanía, ecología, gusto y mucha creatividad que desgraciadamente no puedo tener en ilovepitita pero que os animo a que probéis (en su local o en vuestra propia casa si vivís en Madrid).

Love, Pitita