Ya casi estamos en Pascua y aprovechando que estoy haciendo prácticas en la Pastelería y Horno familiar Santacreu, en Viladecans, me gustaría mostraros parte del proceso y de los acabados de estas Monas de Pascua, para que os hagáis una idea del trabajo y de la dedicación que tiene cada una de estas piezas.
Tras semanas de investigación, dedicación y creatividad han conseguido con muchas horas de trabajo, muy buen gusto en los acabados y buscando siempre alcanzar la perfección de los detalles, unas monas de chocolate del mayor nivel que se puedan encontrar.
Si existe un punto a tener en cuenta en todas las creaciones de chocolate, es precisamente la calidad de éste, y en Santacreu trabajan con uno de los mejores chocolates del mundo, proveniente de la empresa suiza Felchlin.
Me gustaría dedicar unas palabras al gran equipo de profesionales que trabajan aquí día a día para hacer que la pastelería esté en lo más alto. Gracias a todos, por hacerme sentir parte de algo tan grande.
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