Continuación……. (Parte I aquí)(Parte II aquí) (Parte III aquí)
10.-Aceite de soja.
El aceite de soja procede del prensado del grano de soja, la composición de sus ácidos grasos es aprox.:
Saturados
Ácido láurico: contiene trazas
Ácido mirístico: contiene trazas
Ácido palmítico: 11-12%
Ácido esteárico: 3-5%
Insaturados
Ácido oléico: 22.0%
Ácido linoléico: 54.0%
Ácido linolénico: 7.5%
11.-Producción y Consumo Aceite Soja.
Por países China domina la producción de aceite de soja con 11,3 mtm y un 27% del total, seguido por EEUU con 7,9 mtm y un 19%.
Argentina y Brasil son los otros dos países que tienen algo que decir con aprox. Un 17% cada uno.
Estos cuatro países producen el 80% de todo el aceite de soja a nivel mundial.
A nivel de consumo sigue una línea muy similar a la producción con la excepción de Brasil que tiene un mayor consumo que Argentina.
12.-Exportación de aceite de soja.
Argentina domina con cerca del 50% las exportaciones de aceite seguido de Brasil con un 20%
13.-Stocks de soja, harina de soja y aceite de soja.
Los stock principales se encuentran en el grano de soja, los procedente de la molturación harina y aceite parecen más bien stock de ajustes para las producciones
Este año la soja finalizará con un stock del 21% (-7%) y las previsiones para la próxima campaña 2012-13 apuntan a la misma línea.
14.-Evolución de precios soja, harina soja y aceite soja
Soybeans, U.S. No. 2 Yellow, FOB Gulf of Mexico, U.S. price, US$ per metric ton
La cotización se hace en centavos de búshels, he homogenizado todos los tipos de soja a $/tm para facilitar la comprensión.
Descripción: Soybean Meal, Chicago Soybean Meal Futures (first contract forward) Minimum 48 percent protein, Dólares americanos por tonelada métrica
Descripción: Soybean Oil, Chicago Soybean Oil Futures (first contract forward) exchange approved grades, Dólares americanos por tonelada métrica
Profesor emérito D. Miguel Benítez y colaborador de honor de Ferré & Consulting Group
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