Montar Restaurante Comida Japonesa

Sin duda, los restaurantes de comida japoneses han conquistado el gusto de los peruanos y tener un restaurante de comida oriental puede ser una oportunidad para obtener beneficios. Pero está claro que por cada restaurante es fundamental antes de realizar estudios de mercado y otros mecanismos de estudios previos, sobre todo cuando se trata de comida oriental, que está trabajando con los clientes más atrevidos.
Mercado de restaurante japonésEl mercado de los restaurantes japoneses que la gente local ir a divertirse y hacer un placer diferente con su familia. Así, en primer lugar, es necesario evaluar si la ubicación o el restaurante se preparan para ofrecer la comida japonesa.
Evaluar si la ubicación que desea montar un restaurante japonés realmente encontramos el restaurante estará presente antes de comenzar las operaciones es crucial. Para ello, es necesario llevar a cabo un estudio de mercado que considera a los clientes, la competencia y la ubicación.
Los clientes de un restaurante de comida japonesaBuscar clientes no es fácil requiere investigadores paciencia, amabilidad y otras características. La primera propuesta, en la investigación de los clientes locales requiere que los clientes obtengan la información, como la necesidad y el deseo de asistir a un restaurant japonés .
Este paso es lo que llamamos una prueba de concepto que lleva a preguntas como:
Se podría asistir al restaurante: siempre, a veces, raramente o nunca?No se exceda en el número de preguntas, porque la gente está en un apuro y no responden.
Usted debe recordar que algunos de los encuestados se encuentran sólo para complacer a los entrevistadores, por lo tanto, tienen las cartas de respuesta se contestan y se coloca inmediatamente en una urna, o la votación secreta.
En este período de la investigación, organizar un stand con el nombre y logo de restaurante de comida japonesa y todavía listo para algo de evidencia de sushi, sin cargo alguno, por supuesto. Tenga en cuenta si las personas están realmente encantados con el sushi.
No externalizar esta investigación: es el empresario quien debe sentir si su producto está siendo aceptado y la percepción del consumidor.
Por las búsquedas realizadas, evaluar lo que su público objetivo e incluso buscar en organismos correspondientes, por las características de los clientes en un radio de 1 km (según el ingreso per cápita, la clase social, etc.)
El siguiente paso es analizar los hábitos de los clientes, la frecuencia en el restaurante japonés de comida que día de la semana, las publicaciones de interés, etc. Esta información se extrae de la investigación del pasado en este momento, y se analizará.
El perfil de ingreso per cápita y la clase social son las encuestas y los datos secundarios puede ser extraído de órganos como el IBGE, IPEA y SEADE.
Localización de un restaurante japonésSi los que son considerados el público objetivo y no aceptan la idea audaz de tener uno en el barrio de restaurante japonés , a continuación, cambiar la ubicación porque el restaurante sólo tendrá éxito con la aceptación de la audiencia. Instale un restaurante es caro, por lo que no se puede perder la ubicación.
Digamos que el deseo del empresario y sus socios está cambiando la cultura a través de la comercialización. Ese movimiento es arriesgado: marketing sirve para encantar y hacer que la bandera y no se sabe que modificar hábitos.
La competencia de un restaurante de comida japonesaSuponiendo que la ubicación encontrado para montar el restaurante japonés se espera para ser atendido, incluso a largo plazo, y que hay posibilidades de clientela. Así que el siguiente paso es conocer los competidores, lo que ofrecen? Comida japonesa? Otros menús?
Si no, entonces buena comida japonesa porque el restaurante estará ofreciendo algo que sólo él tiene y las posibilidades de ser frecuentado por aquellos que optaron por crecer un menú oriental.
El restaurante tiene competidores que también ofrecen comida oriental? A continuación, busque el competidor que el menú, lo que las fortalezas y debilidades de la propiedad que ha sido presentada y qué formas de pago que competidor. Y prepararse para un ataque de Marketing .
Estructura de un restaurante japonésUn restaurante japonés debe tener una estructura con cocina bien equipada, un espacio para recibir a los invitados en la entrada y luego viene el espacio con mesas y sillas.
Algunos restaurantes ofercem los platos que se cocinan en las mesas de los clientes, otros que ofrecen habitaciones privadas con tatumes y mesas cerca de la tierra, como es habitual en Japón este tipo de estructura con habitaciones privadas para familias o parejas que hacen la estructura más caro, pero si los empresarios podrían invertir en habitaciones privadas, esto representa un diferencial y las habitaciones será de un 5 o un 10% más caro que cobre la cuota de reserva.
Tanto las habitaciones privadas y el restaurante en su conjunto deben estar bien decoradas con pinturas de estilo japonés, pequeñas delicias como las muñecas japonesas tradicionales en las estanterías, etc.
En los cuadros, los objetos tienen accesorios como japoneses: hacer que la experiencia de asistir a su restaurante japonés memorable.
¿Por qué invertir en la decoración y la estructura? Dado que los clientes se el boca a boca a sus amigos y familia, diciendo que el restaurante es muy agradable, tiene calidad, higiene, etc.
Menú de un restaurante japonésLa comida japonesa se compone de platos como pescados, mariscos, sushi, albóndigas y otros. Siempre esté atento a cualquier noticia de la cocina y el tren personal japonés de manera que cada vez tienen habilidades en la preparación de la comida japonesa.
Evaluar el menú ofrecido en el restaurante de comida japonesa , ya que algunos platos apenas salir y tener mucha aceptación. Por lo tanto, la investigación de lo que los platos que salen más que tienen más éxito, tienen más pedidos y Capriche estos platos.
Evaluar el menú es útil para decidir qué comprar la celebración de una buena gestión de inventario en restaurante de comida japonesa .
Proveedores de restaurante de comida japonesaLos vendedores ofrecerán a partir de tablas de servilletas. Búsqueda de proveedores que tienen los mejores plazos, tasas y condiciones de pago.
Pero el factor crítico de éxito para el restaurante japonés son forncedores pescados, mariscos y otros ingredientes, porque la comida debe estar recién horneado, higiénico y llega en el momento que los cocineros necesitan.
Gestión de proveedores en un restaurante japonésEste tema merece atención debido a que proporcionan materiales de calidad dan los alimentos como resultado de la calidad y en consecuencia, una casa llena de invitados.
Así que no te pierdas de tener un sistema con tres buenos proveedores para el mismo ingrediente, ya que si uno falla el otro puede venir en su lugar cuando sea necesario.
Seleccionar a proveedores por la calidad de sus productos, condiciones de pago, logística y otras condiciones.
¿Tienes una relación integrada con sus clientes a través del uso de sistemas como ERP, estos sistemas de advertir a los proveedores el tiempo cuando la acción tiene restaurante reposición y lo que el proveedor sin contactar orestaurante ofrece ya, saber qué hacer.
Algunos de integración de sistemas son tan buenos que vienen con los forncedores lista negra que no se puede confiar.
Automatización de un restaurante japonésAutomatice su restaurante japonés con el software de contabilidad, finanzas, inventarios, control de efiscal efectivo por un precio en mente (algunos sistemas vienen con todas essses requisitos integrados).
Confíe en una computarizados tablas del sistema de reserva y, más allá de la ayuda de los ordenadores, sistemas de reserva deben contar con profesionales competentes que atienden a clientes así que no te pierdas las llamadas telefónicas y programar todos los derechos, ya que la política del restaurante.
El personal de un restaurante japonésTiene un personal experimentado en la cocina japonesa, que realizan un buen servicio y aún así siempre dispuesto a aprender, a aceptar la disciplina y la formación en nuevos procesos.
Siempre capacitar a su personal con buenos hábitos de asistencia, salud, seguridad e higiene para su restaurante japonés.
Inversión de un restaurante japonésLos empresarios invierten en la compra de propiedad o de alquiler, la adecuación de la estructura, decoración y otros. Además del restaurante japonés son el equipo necesario para la cocción de la tecnología que acompaña a los utensilios de preparación de alimentos.
Los gastos generales serán en el montaje de una cocina industrial, sin olvidar el gasto en actividades de extensión y comercialización. Los gastos de material de oficina, cocina y baños de limpieza, entre otros, están también incluidos. Por otra parte, las pérdidas y el desperdicio también debe ser considerado, así como cancelaciones.
La gestión de costes debe considerar las inversiones, costos fijos y variables y todavía pasar residuos. Por lo tanto, capacitar a su personal para no perder con exceso de ingredientes en la formulación y prueba de los platos que terminan yendo a la basura. Precaución en el uso de agua y energía, el consumo de gas y otros.
Para montar un restaurante japonés es necesario evaluar todos los procesos, desde la adquisición de la ubicación ideal para la gestión de restaurantes, teniendo en cuenta los costes y los beneficios, y con la preocupación de la lealtad del cliente , el siempre encantador. Que esperas es hora de emprender.