Mousse de Avellana & Café

Biberon1 y yo estamos cogiendo afición a entrar juntas en la cocina, no lo pasamos francamente bien, y a ella le encanta explorar en otras actividades de chicas mayores. En esta como en la anterior ocasión que ya os conté y que realizamos los , hemos elegido una receta sencilla que no requiere de fogones, algo que me da bastante miedo para sus dos años. Os hablo de un Mousse de Avellana & Café que queda francamente bueno, y para el que hemos necesitado los siguientes ingredientes:

• 2 Huevos
• 100 gramos de crema de cacao con avellana, nosotras hemos utilizado Nocilla
• 100 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de Azúcar glas
• 1 taza de café o descafeinado (si lo van a tomar los niños)
• Bizcochos de soletilla para cubrir la base del recipiente dónde lo vamos a realizar.
• Y para la decoración, virutas de chocolate, frutos secos..., lo que prefiráis

Así fue como lo realizamos nosotras:

Paso 1: Separamos las claras y las yemas de los dos huevos y las depositamos en diferentes recipientes.

Paso 2: Batimos las yemas, añadimos los 100 gr de nocilla, los 100 gr de mantequilla y las dos cucharadas soperas de azúcar glas. Mezclamos todos los componentes y reservamos. (La peque disfrutó de lo lindo con la mezcla. Eso sí terminó con manchas en cara, brazos y piernas. 😉 )

Paso 3: Montamos las claras a punto de nieve y añadimos las otras dos cucharadas soperas de azúcar glas que aún no habíamos utilizado. (Para que monten mejor las claras, los huevos deben estar a temperatura ambiente)

Paso 4: Mezclamos el merengue que acabamos de realizar con la mezcla que habíamos reservado anteriormente para obtener el mousse de avellana, y reservamos de nuevo.

Paso 5: Untamos los bizcochos de soletilla en una taza de café o descafeinado durante varios segundos y con ellos vamos cubriendo la base del molde. (Si el café está caliente basta con remojarlos durante 2 o 3 segundos, si estuviese frio debemos dejarlos sumergidos durante 8 o 9 segundos).

Paso 6: Una vez que tenemos la base del molde cubierta, vertemos la mousse de avellana encima y dejamos reposar en frigorífico durante un par de horas. Ya en ese momento podremos decorarlo al gusto.

Así de fácil, ¿os ha gustado nuestra receta? Déjanos un comentario con tus impresiones 😉

Un saludo