Mousse de chocolate y almendra

Hace frío y estos días invitan a disfrutar de buenos postres caseros y si son de chocolate, mejor que mejor. Pues que decir de esta mousse de chocolate y almendras, sino que te animes a hacerla. Si tienes invitados, no los dejará indiferentes.INGREDIENTES:
200 gr de chocolate fondant75 gr de azúcar4 cucharadas de leche75 gr de mantequilla4 huevos200 gr de galletas tipo María1 taza de leche100 gr de almendras tostadas.

ELABORACIÓN:

• En un cazo hervimos una taza  de leche. Retiramos e incorporamos el chocolate troceado y movemos hasta que se funda.
• Separaremos las claras de las yemas. 
• Batimos las yemas con el azúcar y la añadimos al chocolate.
• Incorporamos la mantequilla. Movemos hasta que esté todo integrado.
• Aparte montamos las claras a punto de nieve y mezclamos en el chocolate con movimientos envolventes.
• Llevamos al frigorífico y dejaremos alrededor de una hora.
• Picamos las almendras y ponemos las galletas en un poco de leche  (remojadas),
• En un cuento o copa de helado iremos montando el postre de la siguiente manera:

• Una capa de galletas
• Una capa de chocolate
• Una de almendras
• Otra de galletas
• Otra de chocolate
• Otra de almendra