Déjate seducir por la textura suave y cremosa de esta deliciosa mousse de fresa sin azúcar ni huevo. Un verdadero placer en cada bocado.
Esta receta de mousse de fresa es particularmente rápida de preparar. Tus invitados disfrutarán cada cucharada de la mousse de fresas con nata por su fina textura.
Mi propuesta es una mousse de fresa con yogur griego que es apta para diabéticos. En lugar de azúcar, como edulcorante he utilizado stevia líquida. Al igual que otros sustitutos del azúcar, la stevia confiere un sabor dulce a los productos sin añadir calorías ni modificar los niveles de glucosa en el cuerpo.
Además mi mus de fresa no lleva colorantes y todo el sabor lo aportan fresas de temporada. En España la zona más conocida como productora de fresas es la provincia de Huelva, siendo muy famoso el fresón de Palos de la Frontera. A mí particularmente me gustan mucho las fresas del Maresme por su intenso aroma y color.
Mousse de fresa y otros sabores
La primera mousse que se conoce, en Francia, es la mousse de chocolate. Pero pronto surgieron nuevas variedades como la mus de fresas o la mousse de café.
La mouse no sólo se consume tal cual, como postre, sino que también se emplea en rellenos de repostería, como en la deliciosa tarta mousse de limón.
E incluso hay opciones saladas como esta sorprendente tarta mousse de atún al microondas.
Los otros ingredientes que utilizo para esta mousse de fresas naturales son yogur griego, nata para montar y edulcorante. De esta forma obtienes un excelente postre sin gluten y apto para alérgicos al huevo.
La videoreceta
Puedes visualizar la videoreceta de mousse de frutilla en mi canal de YouTube. No dejes de suscribirte si te gustan mis recetas.
A continuación del video puedes ver los pasos para la elaboración de la mousse de fresa natural. Bon appetit!
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