Fue la mediana de tres hermanas e hija de un militar y una joyera; sus hermanas Magda y Eva fallecieron ya en la década de los 90.Su primer gran éxito en el cine fue "Moulin Rouge" de John Houston, a la que siguieron "Lili", "La Chica del Kremlin" o "Touch of Evil" fueron algunos de sus otros éxitos de taquilla.Gabor también se hizo un nombre en la televisión con sus apariciones en series como "Bonanza", "Batman" o "As the World Turns". Una de sus últimas apariciones fue en la serie "El príncipe de Bel-Air".Más conocida por su vida personal, se llegó a casar en nueve ocasiones, que por su carrera como actriz su matrimonio más duradero fue el último, con el misterioso príncipe alemán Frederick von Anhalt, del que se rumoreaba que había estado al menos quince veces en proceses judiciales. Ambos contrajeron matrimonio en 1986 y han seguido casados hasta la muerte de la actriz.En 1992 publicó sus memorias, 'Una vida no es suficiente', con jugosas revelaciones sobre sus maridos y amantes.
