Muffins de Choclate

"Muffins de Chocolate y fresas naturales"

Ingredientes(para 12 muffins)

•           250 grs de harina
•    1 sobre de levadura en polvo
•    1/2 cucharada de bicarbonato de sódio
•    4 cucharadas de cacao en polvo
•    120 grs de azúcar
•    80 ml de aceite de girasol
•    250 grs de yogurt natural
•    1 cucharada de aroma de vainilla
•  

Ingredientes para el frosting

•           150 grs de queso crema tipo Filadelphia
•            50 grs de mantequilla
•           500 grs de azúcar glas
•           2 cucharadas de café o de vainilla (opcional).
•          12 fresas naturales
•             1 manga pastelera con boquilla abierta 

 

 Manera de hacerse

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Pintar los moldes para muffins de mantequilla o preparar las cápsulas de papel.
3. En un bol mezclar la harina, la levadura, el bocarbonata y el cacao.
4. En otro bol mezcla el huevo, el azúcar, el aceite y el yogurt, cuando esté bien integrado ir incorporando la harina hasta conseguir una mezcla homogénea,
5. Rellenar los moldes o las cápsulas de papel a 3/4 de capacidad y honear de 20 a 25 min.
6. Dejarlos enfriar en una rejilla.
7. Ya que estén fríos, ahuecarlos un poco por en medio, para a continuación poder encajar una fresa natural (en cada muffins) de manera que al cortar el muffins por la mitad pueda verse en forma similar a un corazón.
8. Para hacer la cobertura de crema de queso, con un batidor mezclar en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.
9. Meter la crema a una manga pastelera con una boquilla abierta, y decorar a tu gusto.

Listos para disfrutar en estas navidades.

   " Muffins de chocolate y fresas naturales"  
Mónica Núñez Soberanes.