Muffins de chocolate

Buenas tardes de domingo queridos y queridas amantes de lo dulce :D , con el cambio de hora ya se nota que anochece mucho más pronto, me gusta más el horario de verano, ¿a vosotros no?, apetece más salir a la calle con más horas de luz, pero bueno, qué le vamos a hacer... para pasar el rato, nada mejor que encender el horno y preparar una receta dulce y luego poder merendar algo riquísimo.

Hoy os traigo una receta de muffins de chocolate, están deliciosos y es muy fácil de hacer, a continuación os dejo la receta y el paso a paso ;)

Ingredientes

- 225 gr. de harina- 60 gr. de cacao en polvo- 1 cucharada de levadura en polvo- 1 pizca de sal- 115 gr. de azúcar moreno- 150 gr. de chips de chocolate- 250 ml. de suero de mantequilla (si no tenéis más abajo os pondré cómo hacerlo casero).- 6 cucharadas de aceite de girasol- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla- 2 huevos

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 200º.- Ponemos los papelitos dentro de los moldes para muffins.- En un cuenco grande, tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y añadimos el azúcar y los chips de chocolate.- En el centro de esta mezcla, hacemos un hueco.- En otro cuenco, batimos el suero de mantequilla, el aceite, la vainilla y los huevos, cuando lo tengamos bien mezclado lo añadimos en el hueco que hemos preparado en el centro de los ingredientes secos.- Mezclamos ligeramente para formar una pasta grumosa.- Llenamos los moldes de muffins hasta 3/4 partes de su capacidad.- Horneamos durante 15 minutos, más o menos, los muffins tienen que estar bien firmes y haber crecido.- En cuanto estén listos, los sacamos del horno, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Aquí os dejo la receta del suero de mantequilla o buttermilk, por si no tenéis en casa, es muy fácil de preparar:
Necesitaremos: leche y zumo fresco de limón. Las proporciones son 120 ml de leche por cada cucharada de zumo de limón.Preparación: Echamos las cucharadas de zumo de limón en la leche y removemos bien, después la dejamos reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente (la leche se verá más amarillenta y con grumitos, parece como si se hubiera cortado).
El añadir suero de mantequilla o buttermilk a la preparación hace que el bizcocho sea más húmedo y duradero.


Es una receta riquísima, ideal para chocoadictos, espero que os haya gustado y la llevéis a la práctica...Os pido un favorcito, como siempre, si le podéis dar a "me gusta" a mi página de Facebook me haréis muy pero que muy feliz jijiji
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Un besote super super mega sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeet :)