Muffins de Chocolate Bañados

Ingredientes:
250 gr de mantequilla, a t° ambiente1 cucharada de extracto de vainilla1 1/2 tazas (300 gr) de azúcar1/2 taza (50 gr) de azúcar rubia4 huevos1 1/3 tazas (190 gr) de harina3/4 taza de chocolate amargo en polvo1/4 cucharadita de polvos de hornear250 ml de crema espesa250 gr de chocolate bitter en barra, picado finoMostacillas de colores
Preparación:
1. Precaliente el horno a temperatura media (180°C). En un bol coloque la mantequilla, vainilla, azúcar granulada y rubia; bata con la batidora eléctrica hasta mezclar. Agregue los huevos de a uno batiendo después de cada adición. Añada la harina, chocolate en polvo y polvos para hornear.
2. En moldes individuales vierta la mezcla anterior y hornee por 45 minutos o hasta que, al insertar un palito delgado en el centro, éste salga limpio y seco. Retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla y desmolde.
3. En una olla pequeña caliente la crema a fuego medio, sin dejar que hierva. Agregue el chocolate bitter y retire del fuego. Revuelva hasta derretir el chocolate y mezclar. Luego, cubra inmediatamente los muffins con la mezcla de chocolate y espolvoree con las mostacillas. Deje reposar de un día para otro o hasta que la cobertura esté firme.