Muffins de chocolate (tipo Starbucks®)

Jugosas, intensas, con mucho chocolate y excelente textura, si te gustan las muffins de chocolate tipo Starbucks®, esta es, la receta definitiva.

Permitidme que empiece dedicándole esta receta a la abuela y a la madre (y a ella también, claro), de una de las lectoras más fieles de delikatissen, @soniambar (en Instagram). Hay pocas recetas de los viernes que Sonia no haya hecho y tengo que agradecerle no sólo eso, sino que me las enseñe cada vez y me comente qué le parecen, me hace increíblemente feliz que alguien piense que mis recetas están ricas :)) ¡Mil gracias Sonia!

Se que su abuela disfruta de todos los postres que Sonia hace y que le encanta el chocolate, así que, aquí va esta receta dedicada, que espero le guste muchísimo y disfrute tanto como nosotros hemos hecho en casa. Por muchas recetas más juntas! un besazo a toda la familia :*

Como os decía al principio si conocéis las muffins de Starbucks® y os gustan, aquí teneis una réplica de las de chococolate con pepitas de chocolate muy lograda.

Están extraordinariamente deliciosas, aviso, porque pueden crear adicción :) y son muy fáciles de hacer, así que espero ver las vuestras en Instagram y leer vuestros veredictos. Disfrutad mucho ¡feliz viernes!

Receta de Muffins de chocolate (tipo Starbucks®)

Ingredientes:
– 2 cups harina repostera
– 1 cup azúcar
– 3/4 cup chocolate negro cortado en trocitos
– 1/2 cup cacao en polvo
– 1 cucharadita de bicarbontato
– 1/2 cup leche
– 1 huevo L
– 2 yogures griegos (125 g x 2)
– 1/2 cup aceite de girasol
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cup chips de chocolate

Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC
– Preparar una bandeja para 12 muffins aceitándola bien o poniendo unas cápsulas de papel.
– Combinar en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, chocolate negro cortado en trocitos, cacao en polvo y bicarbonato.
– En otro bol más grande batir los ingredientes húmedos: leche, huevo, yogures, aceite de girasol y vainilla.
– Mezclar los ingredientes secos con los húmedos hasta que todo esté bien integrado y repartirlo para las 12 muffins.
– Repartir las chips de chocolate por la superficie de las muffins.
– Hornear 25 minutos a 175ºC, aseguraros de que están hechas pinchando con un palillo, sacar del horno, dejar 10 minutos en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
– Guardadas en un tupper hermético, os durarán varios días perfectamente.

Fotos: delikatissen
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