Muffins para el desayuno

No sólo las espinacas que comía Popeye nos hacen estar fuertes. Las semillas de lino son una fuente rica en hierro y energía que además favorece la oxigenación del cuerpo. Hoy os traigo una deliciosa receta de muffins con Semillas de Lino, Cacao y Frutas del Bosque, pero os aviso ..... una vez que la probéis no podréis parar.

Ingredientes:

225 gr de azúcar glas
450 gr de preparado de harina con levadura
2 cucharadas de postre de Semillas de Lino, Cacao y Frutas del Bosque de Linwoods. (lo podéis encontrar en dietéticas o herbolarios)
1 cucharadita de levadura en polvo
225 ml de leche o bebida vegetal
225 gr de mantequilla (sin sal)
2 huevos

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC
Mezclar la harina, la levadura en polvo y la mezcla de Semillas de Lino, Cacao y Frutas del Bosque de la marca Linwoods.
Derretir la mantequilla y calentar la leche, mezclar y dejar que se enfríe.
Añadir la leche y la mantequilla, la mezcla de harina con los huevos batidos.
Batir bien la masa y verterla con una cuchara en los moldes para muffins.
Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente.

Dejar reposar para que se enfríen y.... ¡¡A disfrutar de un rico desayuno!!

Sugerencias:

Prueba a añadir zanahoria rallada y pasas sultanas, o nueces picadas y dátiles, o ralladura de cáscara de 2 limones, o 2 manzanas picadas y 2 cucharaditas de canela, o simplemente arándanos para conseguir otras exquisitas variedades

Fuente: linwoodshealthfoods.com

¿Te gusta cocinar muffins?

Nos leemos en un nuevo post para compartir nuevas recetas. Feliz día a tod@s