La región altiplano del destino potosino se encuentra lista para recibir a los visitantes que optaran por esta región para tener un encuentro con tradiciones, cultura, y la diversidad que ofrece como atractivo principalmente el semidesierto, por eso en vísperas de la temporada vacacional, prestadores de servicios turísticos principalmente de la ciudad de Matehuala han preparado un evento inicial que tiene como objetivo preservar la identidad cultural de la Ruta de Los Pueblos Mineros del altiplano potosino, al que han denominado “Olores y sabores de nuestra mesa: Arte culinario del altiplano potosino”.
Este evento que incluirá una pasarela de modas con accesorios en ixtle, y una muestra de la riqueza gastronómica de esta región se llevara a cabo en el Club Deportivo y Cultural Llano Azul el próximo domingo 29 de marzo a partir de las 14:00 horas, ahí mismo se hará la presentación del libro “La cocina popular del altiplano norte” que incluye la rica gastronomía de Charcas, Matehuala y Real de Catorce y sus respectivas recetas.
En esta fecha de primavera cuando el altiplano potosino se viste de fiesta su vegetación da los frutos comestibles para llevarlos a la mesa, prestadores de servicios turísticos de Matehuala, tendrán como invitada especial a Guadalupe García Aguilar, cocinera tradicional de Charcas, además de otros productores comunitarios. Adicionalmente para enmarcar aún más la vocación del altiplano y sus fibras naturales se desarrollara una pasarela de accesorios de ixtle.
En ese sentido, el evento servirá como marco para la presentación del libro mencionado que nace de diversos talleres que se han hecho para documentar la cocina tradicional de algunos municipios del altiplano, lo ha permitido conocer de primera mano el sentido social y significado de la comida catorceña y otros municipios con una entusiasta participación de cocineras y prestadores de servicios turísticos quienes trabajaron en los siguientes aspectos: la mejor receta del participante, ingredientes, manera de preparación, fecha en que se consume, acontecimientos que acompaña y distinguir la comida cotidiana de la festiva.
El libro contó con la asesoría de la investigadora Neyra Alvarado Solís y la Chef Alicia Díaz Flores, de manera que en el marco de este evento se difunde la publicación del libro de cocina, que además de preservar la tradición culinaria será una promoción para el turismo cultural de la zona.
Mientras que en pueblo mágico de Real de Catorce todo se encuentra listo para la apertura del programa cultural de Semana Santa que entre múltiples atractivos contara con el Primer Festival Internacional de Guitarra en homenaje a Manuel López Ramos (1929-2006), extraordinario guitarrista argentino, un evento que contara con conciertos, clases magistrales, conferencias y exposición de instrumentos.
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