Tuvimos la oportunidad de asistir a la cena de maridaje junto a Casa Madero los 8 tiempos de las auténticas tapas y bocados Oli by Vicente Torres ubicado en el local 18 dentro del Mercado Roma. Oli By Vicente Torres, es la innovadora y auténtica propuesta de tapas españolas del chef reconocido Vicente Torres que combina su estilo propio de España con un toque mexicano.
(Entrada) Tostadita de Atún: marinada con salsa ponzu acompañado con una copa de vino blanco joven sin barrica 2013.
El platillo principal de maridaje son los Gaspachos de Olivas: Es una de las tapas frías que consiste de pepino fresco y jitomate pasa.
Una delicia mas de platillos principales son los hongos al escabeche: Preparados con yema de corral (huevo orgánico) papa pochada, romero y espuma de hongo.
El taco para disfrutar en Bocados by Oli es el Taquito de Lechón con naranja, acompañado de una copa de vino tinto Rancho Grande.
Dentro de las tapas calientes probamos Bomba Cola de Res de Barcelona preparado con cremoso de patata, empanizado con pan rallado japonés y la Croqueta de Jamón Serrano todas acompañadas de vino tinto Cabernet Savignon.
Cremé de Burlee Foie Grass y Mousse de Mnadarina con Tierra de Brownie, estos postres se disfrutan con Cosecha Torelía 2012.
Oli by Vicente Torres es el mejor lugar para ir a probar tapas Ibéricas y conocer las otras novedades españolas que proponen en la carta…
Ubicado en Mercado Roma: Querétaro 225, Col Roma.
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