Tequila Herradura presenta la segunda edición limitada de Colección de la Casa

Herradura Colección de la Casa, Reserva 2013 esta reposado en Barricas de Cognac. Su método de producción consta de una cuidadosa selección de los más finos agaves azules y con métodos artesanales de elaboración, que incluyen el lento conocimiento del agave en hornos tradicionales de mampostería y la fermentación natural con levaduras silvestres, exclusivo de Casa Herradura, que asegura un perfil de sabor único e incomparable.

Posteriormente el tequila tuvo proceso de doble barrica, el que consiste en reposar durante once meses en barricas de roble americano y adicionalmente se vuelve a reposar tres meses en barricas de Cognac procedentes de la historia región de Cognac en Francia. Cada botella es numerada y autentificada con la firma de la Maestra Tequilera María Teresa Lara.

“Desde 1870, Casa Herradura se ha caracterizado por innovar dentro de la industria tequilera, fuimos los creadores del primer tequila reposado en el mundo en 1974 y del primer extra añejo de la industria en 1995. Ahora continuamos innovando al elaborar un tequila que se somete a un doble proceso de maduración en dos tipos diferentes de barricas de roble: americano y francés”, afirmó Randy McCann Santaella, Director General de Casa Herradura. Y agregó “La Reserva 2012 estuvo reposada en barricas de roble americano y de oporto de Portugal, con lo que se ofreció un producto de sabor único que logró que las 43 barricas de este tequila se terminarán en cuanto las botellas salieron a la venta. Ahora con la Reserva 2013 esperamos el mismo éxito en su comercialización”, finalizó el ejecutivo.

“La barrica es un ingrediente fundamental en el proceso final de añejamiento del tequila y a través del acabado en dos tipos de barricas de madera, adquiere nuevas notas de sabor y aroma; creando un tequila exquisito y multidimensional”, comentó María Teresa Lara, Maestra Tequilera de Casa Herradura. “El tequila es una industria vibrante, crear un estilo completamente nuevo de tequila es un reto formidable y es lo que hemos logrado con la elaboración de la edición limitada Herradura, Colección de la Casa, Reserva 2013”, señaló Teresa Lara.

Esta reserva especial se integra únicamente por 43 barricas, de las cuales 5.500 botellas se comercializarán solamente en México a finales de noviembre y estarán a la venta en forma exclusiva en tiendas Sam´s  al precio de 1,049 pesos.

Características de Cata Herradura, Colección de la Casa, Reserva 2013-Reposado en Barrica de Cognac:

• Color: Cristalino con matices dorados y brillantes
• Cuerpo: Excelente adherencia al deslizar por la copa, formando lágrimas y piernas de   caída lenta, dejando ver su cuerpo espléndido y generoso.
• Aroma: Una combinación magistral de agave cocido, roble ahumado, caramelo y vainilla con un sutil toque de especias, frutos secos y ciruela pasa.
• Sabor: Se destaca por el balance perfecto entre notas de agave cocido, terrosas y especias con un toque de notas a tostado y frutas secas
• Acabado: El añejamiento único del coñac da como resultado un final cálido y suave de caramelo y vainilla. Lo que hacen un tequila equilibrado entre suavidad y sabor.

Durante la  presentación realizada con cata de maridaje, el menú fue preparado por el chef del Hotel W México City, los platillos que sirvieron acompañados de tequila Herradura fueron: Tártara de atún (con tequila plata) tacos de pato (tequila reposado), solomillo de ternera (tequila añejo) y finalmente mousse de chocolate con tequila Colección de La Casa segunda edición.