Napolitano de Chocolate

Ingredientes:

• 1 bizcocho de chocolate de 9” de largo
• 1 lata de leche condensada
• 5 claras de huevo
• 1/8 de margarina
• ½ taza de harina
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 5 tazas de leche de coco
• 5 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar

Procedimiento:Disponga de una dulcera honda de 10 tazas de capacidad o de un molde alargado. En una ollita sobre el fuego ponga la leche de coco y mézclele harina, azúcar, sal y cocine a fuego moderado hasta que se le haga una crema. Bata las yemas y agréguelas a la mezcla anterior alternando con la leche condensada. Separe del fuego, agregue margarina y déjela reposar. Corte el bizcocho en rebanaditas delgadas. Ponga crema en el fondo de la dulcera, cubra con bizcocho, luego con crema y así sucesivamente. Bata las claras con cremor tártaro hasta que tenga consistencia de merengue, agregue la otra taza de azúcar, cucharada a cucharada hasta que obtenga forma y este lustroso. Agregue la vainilla y cubra el dulce con él. Enfríe bien.