Negritos con arroz (moros y cristianos)

Plato de cuchara delicioso.. negritos con arroz, chichos con arroz o moros y cristianos.. deliciosa combinación que en mi casa nos encanta a todos.. Yo los preparo al estilo asturiano.. casi casi como la fabada..

Necesitamos:

• negritos (fabas negras) 100 grs aprox por persona
• chorizo y morcilla
• 1/4 de cebolla picada
• aceite de oliva
• sal
• arroz

Tenemos que poner a remojo los negritos al menos 8 horas.. yo los hago en olla rápida.. Ponemos los negritos, el chorizo, la morcilla (pinchada por varios sitios), la cebolla picadita, un chorrín de aceite de oliva y sal (o una pastilla de caldo).. Cubrimos con agua como tres dedos por encima de los ingredientes.. y cerramos la olla.. en la mía tardan 18 minutos siguiendo las instrucciones de la misma para las fabas.. Rectificamos de sal y mientras reposan preparamos un arroz blanco para acompañar (yo lo preparo poniendo una cucharada de aceite de oliva a calentar.. echamos una medida de arroz, removemos bien y ponemos 2 medidas y media de agua, sazonamos y dejamos hervir hasta que casi se quede sin agua.. tapamos sin fuego hasta que esté listo)..
Delicioso..

Espero que os guste..