Neveras

Al ser una de las principales vías de comunicación entre la meseta y la costa, también dejó su huella el Imperio romano. Además de las cuevas, a las que dedica un amplio estudio Barandiarán, conocimos en aquella visita el papel de los pozos de nieve, pozos que se ubicaban en los montes altos o formando parte de los núcleos poblacionales. Inicialmente su titularidad correspondía a los concejos locales medievales, instalaciones de consumo masivo que vienen a sumarse a lo batanes, tejeras y molinos.

En el año 2022 la Diputación de Palencia premiaba la labor de los vecinos de las localidades palentinas que recuperaban espacios de uso común y ahí se mencionaba la rehabilitación de la antigua nevera de Guardo por la Asociación de Entibadores Palentinos. Pozos históricos hechos a mano y forrados de piedra que se usaban para conservar productos que después se repartían en carnicerías y pescaderías.

En la falda norte del Naranco (Oviedo) se encuentran antiguos pozos donde se acumulaba la nieve para su posterior distribución como hielo a las farmacias, hospitales y cafeterías de la ciudad. El excelente blog "Siempre de paso" del periodista Javier Prieto Gallego, ya nos lleva a conocer el pozo reconstruido en el puerto de Casillas, en los alto del Valle de Iruelas (Ávila) y lo mismo ocurre en otros muchos puntos de nuestra geografía: Estella y Aras (Navarra), Fixó o Vilariño en Pontevedra, Andorra y el Bajo Aragón, por poner unos ejemplos.

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