Nidos de calabacín y zanahoria

Hoy te traigo uno plato que siempre triunfa en mi casa, una receta súper fácil, deliciosa y muy resultona: nidos de calabacín y zanahoria.

Esta cucada de nidos de calabacín y zanahoria sirve tanto como aperitivo o como plato principal. Tú eliges como servirlos. Pero lo que es seguro es que van a desaparecer de tu mesa en cuanto los sirvas. Haz la prueba y verás.

Si quieres saber cómo se hacen, toma nota de la receta.

Ingredientes Modus Operandi

• Con una mandolina o pelador de verduras, haz tiras de calabacín y zanahoria. Luego resérvalas.
• Engrasa un molde de cupcakes y pon las tiras de calabacín y zanahoria cubriendo sus paredes (como se ve en la imagen).
• Rellena con espinacas y un par de tomatitos cherrys cortados a cuartos, cubre con clara de huevo o huevo entero batido.
• Añade el queso rallado (yo he utilizado un queso de cabra tierno bajo en sal que rallo yo misma).
• Hornea a 180 unos 15 minutos y gratina un poquito al final.

Y ya están listos para servir y disfrutar.

Fácil, ¿verdad? Si te animas con la receta, me gustaría que me dejases con comentario para saber si te gustó.

¡Hasta la próxima receta!

Rosa Arnau

Hola, soy Rosa Arnau, esteticista de profesión, apasionada de la arquitectura y Mamy Manager de mi hogar. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de dar y transmitir amor a los que más quieres. Si te gusta cuidarte, espero que disfrutes con esta sección de recetas sanas y fáciles. Estaré encantará si dejas comentarios y compartes conmigo tus trucos y experiencias con mis recetas. Puedes seguir mis recetas también por Instagram. Búscame en @Me_gusta_comer_sano ¡Ponte el delantal y vamos a cocinar!