🥷🏽 Ninja CRISPi 4 en 1 (serie FN100/FN101) 🥷🏽

đŸĽˇđŸ�˝    Ninja CRISPi 4 en 1 (serie FN100/FN101)   đŸĽˇđŸ�˝

* Ampliando informaciĂłn al Manual de la Ninja Crispi que os hice hace unas semanas.

Aunque ya habéis visto algunas recetas, que entre mi amigo Gemini y yo hemos llevado a cabo.., es que el libro de recetas que trae la Ninja Crispi viene en AlemĂĄn, algo de francés y algo de inglés...., pero el espaĂąol brilla por su ausencia.. asĂ­ que es un rollo.

Bueno te haces una idea de como se hacen las cosas...

Pero en mi "humilde opiniĂłn" no voy a cambiar mi forma de cocinar en la VitrocerĂĄmica, hay cosas que sĂ­, que en la Air Fryer bien, pero cocinar cocinar lo de toda la vida, prefiero las cacerolas y las ollas... puede que cambie de opiniĂłn... segĂşn vaya cocinando en ella puede ser que al final me guste mĂĄs todo ajajaj.

AsĂ­ que alguna cena si que estamos haciendo, algunas cosas que compras y pone que se pueden hacer en Air Fryer.., pero cocinar, cocinar de verdad.. NO.

Esto lo digo, porque si queréis compraros una.. y no vais a cocinar cocinar.. es mejor que tiréis por una mĂĄs econĂłmica, que las hay.

Ya que gasta bastante electricidad.

Y al lio, el primer dĂ­a, JuliĂĄn se fue a comprar al super cosas que ponĂ­a que se podĂ­an hacer en la freidora de Aire, comprĂł un pollo coreano.. esto estaba ya rebozado, fresco, y también comprĂł varias cosas congeladas, asĂ­ que abajo os pongo como hacerlas..., nosotros iremos probando a ver si merece la pena.

Los tiempos al final van a ser a ojo.. 

Pones los que te marca el envase y luego vas viendo como va la cosa, lo bueno es que levantas el motor en cualquier momento sin problemas, y remueves o cambias.

Arriba pusimos el pollo coreano, que venĂ­a semi - hecho (rebozado pero semi - hecho), se hizo bien y saliĂł crujiente.

Pero abajo eran verduras rebozadas congeladas, tardaron bastante mas, cuando saqué el pollo, subĂ­ las verduras arriba y se hicieron rĂĄpido.

Como ya os expliqué la Ninja Crispi tiene dos envases de cristal, uno mĂĄs grande y uno mĂĄs pequeĂąo, ambos tienen una rejilla.

La rejilla se pone para dejar espacio abajo y que circule el aire, puesto que el aire viene desde arriba.

Puedes poner cosas abajo? Si, pero tardarĂĄ mĂĄs.. o las pones antes y luego aĂąades lo de la parte de arriba.. o directamente lo haces por partes.

Al ser congelado el manual te dice que hay que usar la funciĂłn Air Fryer o Roast (el manual de PDF en espaĂąol, pero luego te lees el alemĂĄn y te pone que no.. en fin..) , va a soltar mĂĄs vapor, con lo que si pones cosas encima.. las de arriba tardarĂĄn mĂĄs en hacerse.

También se recomienda en el caso de que no pongas rejilla, mirar a media cocciĂłn, y mover los alimentos para que se hagan por la parte de debajo.

El caso que segĂşn lo que quieras hacer tienes que utilizar uno de las 4 funcione:

Ninja CRISPi 4 en 1 (serie FN100/FN101) estĂĄ diseĂąado con temperaturas fijas para simplificar su uso. Aunque la mayorĂ­a de sus funciones operan 180 °C  (en un horno convencional serĂ­a 200ÂşC) cada una gestiona el aire de forma distinta para lograr resultados diferentes: 

Air Fry (FreĂ­r con aire): Utiliza la mĂĄxima potencia de ventilaciĂłn a 185 °C para que la comida quede crujiente y dorada por fuera.

Utiliza aire caliente a altas velocidades para cocinar alimentos con hasta un 75% menos de grasa que los métodos tradicionales. Es ideal para obtener texturas crujientes en snacks y platos frescos. 

*** Para alimentos congelados: 

FunciĂłn: Air Fry (freĂ­r con aire)  o Roast (Asar)

No amontones: Pon una sola capa de alimento en el recipiente de cristal para que el aire circule bien.

**Agita a mitad: ** Es fundamental sacar el recipiente y mover los alimentos a mitad del tiempo para que se doren por todos lados.

Calcula el tiempo: Como cocina a 180 °C  aĂąade 2 o 3 minutos extra a lo que diga el paquete del congelado.

Roast (Asar): Mantiene una temperatura similar (aprox. 180 °C), pero el flujo de aire es mĂĄs suave para que los alimentos (como carnes o verduras) se cocinen de forma uniforme sin secarse, evitando qu se sequen tanto como en el modo fritura.

DiseĂąada para cocinar cortes de carne mĂĄs grandes o vegetales, logrando un acabado tierno por dentro y dorado por fuera. En algunos mercados, esta funciĂłn también se denomina Bake (Hornear), recomendada para postres y panes.

Recrisp (Recalentar): También opera en torno a los 180 °C, pero estĂĄ optimizada en tiempo y ciclo de aire para devolver el crujiente a las sobras sin quemarlas.

Keep Warm (Mantener caliente): Esta es la Ăşnica que baja drĂĄsticamente la temperatura a unos 70-80 °C para que la comida no se enfrĂ­e pero tampoco se siga cocinando. 

Al no poder cambiar los grados, la clave en este modelo para que la comida no se te pase es ajustar el tiempo segĂşn la cantidad que pongas en el recipiente de cristal

Por ejemplo: Para hacer pescado.. se utilizarĂ­a Roast, pero tardarĂ­a bastante... y solo podrĂ­as meter una cada vez... y yo en la plancha las hago en nada y menos.., por eso os digo que para cenas rĂĄpidas, para cositas pequeĂąas, algĂşn que otro postre.. vale.. pero para cocinar... prefiero mi estilo de cocina.. apenas uso aceite porque uso mucho la plancha y se hace mĂĄs rĂĄpido que esto.

No suelo hacer fritura, ni congelado..., pero en este caso si creo que es mejor la Air Fryer.

Y si compras comida ya hecha o semi preparada, pues también funciona bien..

Sigo aprendiendo... 

Para cenas rĂĄpidas va bien... el otro dĂ­a hizo JuliĂĄn estos Sandwiches, que se hacen en 6 minutos y son super rĂĄpidos:

đŸĽŞ  TriĂĄngulos "Crispi" Duo-Cheese đŸĽŞ

PreparaciĂłn: 5 min

CocciĂłn: 6 min (en funciĂłn Air Fry/Crisp)

Capacidad: 2 personas

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de molde (blanco o integral).
• 1 loncha de queso Cheddar naranja.
• 1 loncha de queso blanco (tipo Havarti o Edam).
• 2 lonchas de pavo o jamĂłn york.
• Mayonesa.
• 1 huevo batido.

PreparaciĂłn paso a paso

1. Montaje: Unta una capa fina de mayonesa en el pan. Coloca el queso (Cheddar en uno, blanco en el otro) y encima la loncha de pavo.
2. Corte y sujeciĂłn: Dobla o corta el pan en forma de triĂĄngulo. Clava un palillo en el centro para que las capas no se desplacen durante el cocinado.
3. El toque dorado: Pincela bien toda la superficie exterior del pan con el huevo batido.
4. Cocinado: Coloca la rejilla dentro del envase de cristal de la Ninja CRISPi. Pon los sĂĄndwiches encima y cierra.
5. Tiempo: Selecciona la funciĂłn Air Fry y programa 6 minutos en total.
6. El giro: Cuando pasen 3 minutos, abre con cuidado, dales la vuelta a los triĂĄngulos para que se doren por ambos lados y deja que terminen los 3 minutos restantes.

Y aquĂ­ dejo mi mini recetario de alimentos congelados (los que comprĂł JuliĂĄn)... para acordarme cuando los vayamos a hacer.

Para cocinar verduras en tempura congeladas en tu Ninja de cristal a 180 °C, el modo que debes usar es Air Fry.

Como la tempura es un rebozado delicado que necesita aire muy caliente para no quedar blando, sigue estos pasos para que te queden crujientes:

Modo Air Fry: SelecciĂłnalo (es el que tiene mĂĄs potencia de ventilador).

Tiempo: Programa entre 10 y 14 minutos. El tiempo exacto dependerĂĄ de si son trozos grandes (como brĂłcoli) o finos (como tiras de pimiento).

No amontonar: Es vital que las piezas no se toquen entre sĂ­ en el recipiente de cristal. Si las amontonas, el vapor de una ablandarĂĄ la tempura de la otra.

Aceite en spray: Aunque sean congeladas, si les das un ligero toque de spray de aceite justo antes de empezar, el acabado serĂĄ mucho mĂĄs parecido al de una fritura real.

Punto clave: A los 6-7 minutos, abre y dales la vuelta con cuidado (usa pinzas de silicona para no romper el rebozado).

Un truco: Si al terminar el tiempo las notas algo blandas, déjalas 1 o 2 minutos mĂĄs en el modo ReCrisp, que les darĂĄ el toque final de "crunch" sin quemar el interior de la verdura.

Para cocinar chipirones congelados (ya sean enharinados, a la romana o puntillitas), el modo ideal sigue siendo Air Fry.

Como los chipirones sueltan agua al descongelarse y tienen un rebozado que se puede ablandar, sigue estos pasos para que no te queden "chiclosis":

Modo: Air Fry (es el que mejor mueve el aire para secar la humedad del congelado).

Tiempo: Entre 12 y 15 minutos.

El truco del aceite: Al ser un producto que suele llevar harina o rebozado, pulveriza un poco de aceite por encima. Si la harina se queda blanca (seca), el chipirĂłn no se dorarĂĄ bien.

No llenes el recipiente: Los chipirones sueltan mucho vapor. Si pones demasiados, se cocerĂĄn en su propio jugo en lugar de freĂ­rse. Hazlos en una sola capa.

Agitar a mitad: A los 7 u 8 minutos, saca el recipiente de cristal y dales un buen meneo para que se suelten y se doren por todos lados.

Un consejo extra: Si ves que al terminar el tiempo estĂĄn cocinados pero les falta ese toque crujiente "de bar", ponles 2 minutos mĂĄs en modo ReCrisp. Ese modo es mĂĄgico para dar el Ăşltimo golpe de calor seco al rebozado.

Para los muslitos de mar congelados (esos que llevan el palito de cangrejo y el rebozado tipo naranja o pan rallado).

Al ser un producto que ya viene precocinado y congelado, el objetivo es calentar el interior sin que el rebozado se queme o se quede blando.

Modo: Air Fry (es el que mejor mueve el aire caliente para que el rebozado quede seco y crujiente).

Tiempo: Programa entre 10 y 12 minutos.

PreparaciĂłn: No hace falta descongelarlos. Ponlos directamente en el recipiente de cristal.

Espacio: Deja un poco de hueco entre ellos. Si los pegas mucho, los laterales se quedarĂĄn blandos.

Giro: A los 6 minutos, dales la vuelta con unas pinzas para que el calor les dé por igual en la base.

Truco Ninja: Como la freidora es de cristal, puedes ver el color del rebozado sin abrirla. Si ves que a los 10 minutos ya estĂĄn bien dorados, sĂĄcalos. Si te gustan muy crujientes, dales 1 o 2 minutos extra usando el modo ReCrisp al final.

Para los langostinos con gabardina (el rebozado tipo Orly, que es mĂĄs grueso y esponjoso), el modo a usar  es el Air Fry.

Modo: Air Fry (es el que tiene la ventilaciĂłn mĂĄs fuerte para secar el rebozado rĂĄpido).

Tiempo: Entre 10 y 13 minutos.

Aceite (Obligatorio): A diferencia de otros congelados, la gabardina necesita un buen spray de aceite por ambos lados. Si no le pones aceite, el rebozado se quedarĂĄ blanco, seco y con sabor a harina cruda.

No amontonar: Es el error nĂşmero uno con los langostinos. Ponlos en el recipiente de cristal de forma que no se toquen. Si se pegan, la masa de la gabardina se quedarĂĄ cruda en los bordes.

Dar la vuelta: A los 6-7 minutos, dales la vuelta con cuidado para que se doren por la base.

Truco final: Si al terminar el tiempo los ves cocinados pero quieres ese toque "crujiente extra" que da el aceite hirviendo, ponles 2 minutos mĂĄs en modo ReCrisp. Ese modo a 180 °C terminarĂĄ de endurecer la gabardina sin quemar el langostino de dentro.