Niveles altos de varios nutrientes mejoran la conectividad cerebral

El estudio de la Universidad de Illinois publicado en la revista NeuroImage, analizó 32 nutrientes claves en la dieta que, se asocian con una mejor función cerebral en el envejecimiento. El análisis relacionó los patrones específicos de los biomarcadores de los nutrientes en la sangre con la salud cerebral y la cognición. Los nutrientes incluían ácidos grasos omega-3, abundantes en el pescado, las nueces y las coles; ácidos grasos omega-6, que se encuentran en la linaza, semillas de auyama, piñones y pistachos; licopeno, un pigmento rojo presente en tomates, sandías y algunas otras frutas y verduras; Alfa y betacarotenoides, que le dan a las batatas y zanahorias su característico color naranja; y vitaminas B y D. El equipo buscó patrones de "biomarcadores" de los nutrientes en la sangre y utilizaron imágenes de resonancia magnética funcional para evaluar cuidadosamente la eficiencia de varias redes cerebrales. El análisis encontró un vínculo sólido entre los niveles más altos de varios biomarcadores de nutrientes en la sangre y un mejor rendimiento en pruebas cognitivas específicas. Los nutrientes, que funcionaron de forma sinérgica, incluían ácidos grasos omega-3 y omega-6, carotenoides, licopeno, riboflavina, folato, vitamina B12 y vitamina D. El análisis también reveló que un patrón de omega-3, omega-6 y caroteno estaba vinculado a una mejor eficiencia de la red cerebral funcional. Diferentes patrones de nutrientes parecieron moderar la eficiencia en diferentes redes cerebrales. Por ejemplo, los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 son paralelos a la relación positiva entre una red frontoparietal saludable y la inteligencia general. La red frontoparietal es compatible con la capacidad de centrar la atención y participar en el comportamiento dirigido a objetivos.