¡No se salte sus verduras verdes!

¿Cuáles son los beneficios nutricionales y de salud de los vegetales de hojas verdes, y cómo puede usarlos creativamente en su dieta?

Usted madre tenía razón cuando ella le dijo que comiera sus verduras y este es el mensaje que debería estar dando a sí mismos ya sus seres queridos todos los días. Verdes proporcionan la nutrición de micronutrientes superior en un paquete muy bajo kilojulios. Vegetales de hojas verdes son potencias de nutrientes que dan vida y son especialmente rick en minerales como el calcio, magnesio, manganeso fósforo, ácido fólico, hierro y cromo, así como la vitamina C y algunas vitaminas del complejo B. Los vegetales verdes también contienen antioxidantes especiales llamados sulforafano, isotiocianato y indoles, todos los cuales exhiben fuertes propiedades que combaten el cáncer.

Los estudios han demostrado que la ingesta de vegetal verde está inversamente relacionada con los cánceres de próstata, de pulmón, de mama y de cuello uterino. La clorofila, que se encuentra en las plantas verdes, ayuda a oxigenar la sangre y mejorar la energía debido a que es similar en estructura a la hemoglobina en los seres humanos. Otra fitoquímico, glucosinolatos, que es responsable del sabor amargo en verduras verdes, es un poderoso desintoxicante del hígado.

El uso de los Verdes

Dado que muchos de nosotros no gozan de la teta de su propio hijo verde, a menudo necesitamos ser creativo acerca de cómo los usamos. He aquí algunas sugerencias.

Añadir las hojas verdes para ensaladas. Si usted lucha para derribar grandes juncos, cortar su verde primero. Hojas del bebé son más tiernas y un poco más dulce que las hojas más maduras y con frecuencia wok mejor en ensaladas. Si el sabor amargo es demasiado, añadir un poco de dulzura a su ensalada. Frutas picadas, como la papaya o el trabajo de fresa y con mezcla de verdes, o añadir un aderezo de mostaza dulce como la miel.

Picar los verdes en guisos o añadirlos a frituras. Reducen bien y se mezclan bien con casi cualquier otro vegetal.

En su lugar, usted también puede vapor verdes en un vapor y simplemente añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y utilizar como guarnición sana - o verdes para tortillas y huevos revueltos. Cortando algunos verdes y utilizarlos como topping para pizza es otra opción.

¿Sigues buscando opciones? Aquí están algunas otras posibilidades:

• Cualquier plato de comida puede ser cubierto con los verdes. Simplemente pique luego hacia arriba y añadir un puñado como topping prima hasta su comida favorita cocinada.
• La próxima vez que haga su sándwich favorito, asegúrese de añadir algunas verduras crudas antes de tomar un bocado.
• Vegetales de hojas verdes son fáciles de cultivar durante todo el año. Considere el cultivo de algunas verduras de hoja verde en casa, así que usted tiene acceso diario a su bondad. Todo lo que necesitan es un poco de la luz del sol y el agua todos los días y la atención.
• Puré de espinacas u otras verduras para hacer una salsa o sopa. Hacer puré de verduras de hoja verde los hace más suaves y fáciles de comer en cantidades más grandes.
• Con un exprimidor decente, puede jugo de sus verdes para salir máxima nutrición. Mezcle una pequeña cantidad de jugo de verduras con otras frutas y verduras como la zanahoria, la remolacha o de manzana para mejorar el sabor.

Aquí están 10 de los Top Verdes para incluir en su Día

Espinacas

La espinaca es probablemente uno de los verdes más utilizados. Es bueno en frituras o en puré en sopas. Espinaca bebé es especialmente bueno cruda en ensaladas. La espinaca también hace un buen zumo de jugos verdes. Compuestos únicos anticancerosos llamados epoxyxanthophylls son abundantes en las espinacas y actualmente están siendo investigados por sus increíbles habilidades.

Brócoli

El brócoli es uno de los llamados verduras crucíferas, que también incluyen la coliflor y el repollo. Las verduras crucíferas contienen altas cantidades de sulforafano, que puede estimular las enzimas del cuerpo que desintoxican carcinógenos y son particularmente bien contra el cáncer de mama. Los expertos recomiendan que comemos alrededor de 1 taza al día de verduras crucíferas para una salud óptima y la prevención de enfermedades. Brócoli funciona bien en muchas comidas, incluyendo sopas, guisos y ensaladas. También es ideal sólo ligeramente al vapor con un poco de aceite de oliva y sal.

Col rizada

Kale ha sido uno de los favoritos del mundo súper alimento desde hace algún tiempo, y con razón. Esta verdura de hoja verde oscuro es particularmente alto en fibra y ayuda a la digestión saludable.

Kale tiene propiedades preventivas de cáncer relacionados con su alta concentración isotiocianato. Los isotiocianatos son eficaces contra el cáncer de vejiga, mama, colon, ovario y próstata. Nada menos que 45 flavonoides de plantas han sido identificadas en la col rizada, por lo que es uno de los más ricos vegetales verdes súper. Kale se puede utilizar en guisos y ensaladas y también deshidrata bien, por lo que kale patatas fritas son una popular tienda compró o hacer en casa merienda saludable.

Lechuga Romana

Aunque toda la lechuga tiene algún valor, lechuga romana es sin duda una de las variedades más nutritivas. Romaine es particularmente rica en beta-caroteno, que no existe en la mayoría de otras verduras como este nutriente se encuentra generalmente en verduras de color naranja. Romaine también está cargado con vitamina C. En general, se comen crudas en ensaladas y también se puede utilizar como parte de un jugo verde.

Bok Choy

También conocida como la col china, Bok Choy es un componente importante de las dietas orientales. Se ocupa un lugar destacado nutricionalmente y es particularmente rico en omega-3 y zinc, en comparación con la mayoría de los greens. Shave identificado más de 70 sustancias fenólicas antioxidantes en el bok choy. Se utiliza sobre todo en frituras y otros platos asiáticos.

Collard Verdes

Las coles son también parte de la familia de las crucíferas, ya que están estrechamente relacionados con la col. Además de su potencial anticancerígeno, col también ayuda a reducir el colesterol. Son buenos al vapor o picado en ensaladas.

Hojas de nabo

Hojas de nabo son afilados en la hoja de sabor y rica en vitaminas A, C y K, así como calcio. Son hojas tiernas se utilizan normalmente en la cocina de estilo sureño. Para obtener los mejores resultados, comer los nabos también.

Remolacha Verdes

La próxima vez que utilice, la remolacha roja saludables, asegúrese de no desechar sus verdes que dan vida. Hojas de remolacha son una de las mejores (no hemo) fuentes vegetarianas de hierro mineral.

Rúcula

Rúcula, también conocido como cohete, tiene un sabor picante agudo. Es un verde relativamente oscura y ofrece la misma nutrición como la espinaca y es también muy desintoxicante.
Acelga

Acelga tiene un sabor similar a la remolacha y también tiene un poco de colorante rojo en las hojas y tallos. Contiene una amplia gama de antioxidantes y minerales. Su textura suave y sabe bien cuando salteado.