Nuevo curso de experto universitario en enfermedad celiaca

La Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC) ha puesto en marcha un curso de experto en la enfermedad celíaca, una enfermedad infradiagnosticada ya que sus síntomas pueden confundirse con muchas otras patologías.
Después de un año de trabajo de numerosos profesionales, se ha diseñado este curso que consta de 7 módulos y será impartido on-line. Los objetivos de este proyecto son, por un lado, ofrecer una visión global y actualizada de la enfermedad celíaca, y de las proteínas tóxicas de los cereales que desencadenan la enfermedad, así como introducir a los alumnos en los diferentes aspectos de las manifestaciones clínicas y el diagnóstico de la enfermedad celíaca, de los factores patogénicos, y de las nuevas posibilidades terapéuticas en fase de estudio.
Asimismo es importante proporcionar conocimientos sobre el gluten y otras prolaminas de los cereales, así como las técnicas utilizadas para la detección de gluten, y los procedimientos para la obtención de alimentos aptos para los pacientes.
Otro de los objetivos que persigue este curso es fomentar la investigación científica y la cooperación entre los profesionales interesados por esta enfermedad para conocer mejor las bases moleculares de la enfermedad celíaca, y diseñar terapias complementarias.
El curso va dirigido a diplomados, graduados, licenciado o estudiantes con 180 créditos ECTS aprobados. El plazo de preinscripción es hasta el 31 de enero y el de inscripción es a partir del 1 de febrero.
-La enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca consiste en una intolerancia permanente a las proteínas del gluten que se presenta en individuos genéticamente predispuestos y que causa una atrofia severa de la mucosa del intestino delgado superior, lo que favorece una mala absorción de nutrientes El tratamiento es tan sencillo como llevar una dieta sin gluten, sin embargo existen problemas de etiquetado que pueden poner en peligro la salud de estos pacientes, sin olvidar los precios tan elevados que presenta estos productos especiales.
*Más información:
http://www.cfp.us.es/web/ficha_avanzada.asp?id_titulo=1844&tipo=EU&basic...