Nuggets sin gluten

Disfruta de estos sabrosos y saludables nuggets sin gluten de pollo con queso, en casa, sin necesidad de ir a McDonald’s.

¿Qué son los nuggets de pollo?

La palabra nugget se traduce en español como “pepita”. Se trata de unos bocaditos de pollo triturado rebozado con queso crema en su interior. Es una delicia de la gastronomía norteamericana.

¿Quién inventó los nuggets?

Los productores de pollos se enfrentaron a una dificultad en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial.
La producción de pollos había sido impulsada por la demanda militar, pero una vez declarada la paz, las amas de casa estaban menos interesadas en cocinar el ave.

El pollo se vendía entero, pero era demasiado pequeño para alimentar a una familia de cuatro miembros y demasiado grande para alimentar a una sola persona.

Con poca demanda, los precios del pollo empezaron a caer en picado.

Robert C. Baker creó el nugget en un laboratorio de la Universidad de Cornell, en Nueva York, a principios de la década de 1960.

Baker ideó el nugget después de idear un medio para mantener unida la carne picada sin piel, así como un rebozado que no se encogiera ni expandiera al congelarse o cocinarse.
Esta combinación la hizo secando la carne de pollo molida con vinagre y sal.
Como aglutinante, añadió leche en polvo y avena.

Además, en la década de 1970 en Estados Unidos se promovió dejar de consumir tantas carnes rojas para reducir las enfermedades coronarias, que iban en aumento, y se incitó a consumir más pescado y aves de corral.

McDonald’s, al que a menudo se le atribuye la invención del nugget de pollo, contrató a Tyson Foods para desarrollar un producto de éxito en 1979, y el McNugget apareció en 1983. Fue y sigue siendo un éxito rotundo.

Mi receta de nuggets sin gluten caseros

A menudo se comenta que los nuggets de pollo que se venden en los comercios no son saludables porque contienen demasiada grasa, o poco pollo. Además, para los celíacos, existe la complicación añadida del rebozado, que, frecuentemente, se hace con harina y pan rallado con gluten.

Hacer los nuggets sin gluten en casa es muy sencilllo y te aseguras de utilizar los ingredientes adecuados. Si, además, los preparas con una freidora de aire tienes un plato delicioso sin apenas grasas.

nuggets de pollo sin gluten

Puedes acompañar estos bocaditos de pollo con una rica salsa de yogur casera o con la deliciosa salsa Big Mac.

A continuación, te dejo los pasos para preparar estos tentadores nuggets caseros de pollo gluten free. Puedes ver igualmente la receta en mi canal de YouTube. Te invito a suscribirte para no perderte ninguno de mis próximos platos y comparte los que te gusten con tus amigos o familia.