Nutritivas y ricas verduras al horno

Hoy te voy a dejar un plato sencillo y no por ello menos apetecible y sabroso!
Unas ricas verduritas al horno que puedes acompañar con allioli, romesco, tal cual o cualquier otra salsa que te apetezca.
Ingredientes por comensal
1 patata mediana
Un puñado de champiñones
Media berenjena
Medio calabacín
Harina de arroz
Hierbas de Provenza
Pimienta negra recién molida
Levadura nutricional
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavar la patata, pelarla y cortarla a láminas iguales con ayuda de un cuchillo bien afilado.
Limpiar los champiñones con un trapo húmedo y después cortar a finas láminas.
Lavar el calabacín y cortar a láminas finas.
Pelar la berenjena, cortar a láminas finas y pasar por harina de arroz.
Previamente habrás calentado el horno.
Colocamos papel vegetal o del horno en la bandeja, un chorrito de aceite y dispon las verduras. Espolvorea con hierbas provenzales y a las patatas les añades levadura nutricional.
Pimienta negra recién molida y riegas con aceite de oliva virgen.
Para el horno!
Lo dejas entre 15-20 minutos o hasta que veas las verduras doradas.


Ahora solo queda montar el plato...

Et voilà!
Gracias por leerme ...