Opiniones sobre vino, enoturismo y otras envinadas

Abrimos esta sección para ir mostrando los artículos que Manuel de Enodestino va escribiendo para la Sección Bodega de Ronda Somontano medio de prensa del Somontano.Comienza un nuevo proyectoAndamos sorteando el 2012 con la esperanza puesta en lo que está por venir al pasar la siguiente esquina, ilusionados por cada pequeño éxito y animados por la sensación de que el vino nos alienta, nos eleva y nos da claridad para conseguir nuevos objetivos. Uno de ellos será este nuevo y cariñoso proyecto que empezamos hoy con mucho gusto e ilusión gracias a Ronda Somontano.El vino, alimento codiciado antaño, y símbolo de la amistad y el gusto por la buena vida en la actualidad, nos cuenta sus historias tras cada botella descorchada, tras cada territorio visitado y así, vivencia a vivencia, iremos compartiendo nuestras experiencias con todos ustedes para conseguir que el “gusanillo del vino” les haga disfrutar un poquito más de la vida.¿SABÍAN QUÉ?España tiene el viñedo más grande del mundo. Ocupa 14.3% del viñedo del planeta. Y de estos viñedos españoles las variedades mayoritarias son la Airen en blancas con un 24% del viñedo nacional, situadas sobre todo en la zona centro de España y la Tempranillo en tintas (también conocida como Cencibel, Tinta fina, Ull de llebre, Tinta de toro, Tinta del país… ), con un 19% del viñedo español, responsable de algunos de los vinos míticos y más famosos que se hacen en España.En la D.O. Somontano, con sus 4.900 hectáreas de viñedo (de las 95.000 has. que dedica la comarca a la agricultura) han conseguido posicionar su marca entre los grandes vinos de calidad de España, reconocidos por la famosa consultora AC Nielsen en 2009 como líderes de innovación en Aragón.De sus 15 variedades autorizadas, la Chardonnay, en blancas, y la Cabernet Sauvignon, en tintas, son la mayoritarias, formando parte de los vinos más afamados, si bien de variedades y clases de vinos ya iremos hablando en sucesivos episodios.VIVA EL VINOCon moderación, el vino es un estupendo compañero de viaje, y no sólo por queproporciona energía física y despereza la mente, sino por una magnífica sustancia llamada RESVERATROL, antioxidante natural, anticancerígeno que se encuentra en las pieles de las uvas. En la actualidad decenas de productos de belleza y salud, incorporan esta sustancia, en forma de sales, cremas o lociones.En nuestra opinión, una copa de vino en la comida y la cena es la mejor manera de hacer que el resveratrol llegue a nuestro organismo y además, vamos consumiendo el vino de nuestro botellero, pues eso de guardar el vino para fardar con los amigotes de las antiguas añadas ya no se lleva.LA BODEGAHoy hemos pensado en la Bodega Obergo, situada junto al pueblo de Ubiergo que le da el nombre, allá por la sierra de Secastilla, a pocos minutos de la Puebla de Castro y Torreciudad.Empresa familiar dirigida por Joaquín Vidal, emprendedor y luchador sin tregua, agricultor en ocasiones, ganadero cuando hace falta, y ahora bodeguero orgulloso de un producto que ya esta siendo reconocido más allá de nuestras fronteras.Con la ayuda de Borja Ripa, elaboran el rosado Lágrimas de Obergo, un tinto barrica llamado Caramelos, un tinto de autor al que denominan Finca La Mata y que es el símbolo de la bodega, y la gama Varietales, elaborados con una sola variedad y muchos meses en barricas de roble nuevo, dependiendo del año y las características de la cosecha.La bodega tiene una capacidad de producción de 40.000 botellas.NUESTRA ELECCIÓN:OBERGO FINCA LA MATA 2008 14.5º .Para recomendar, hemos pensado en este vino tinto fuera de lo normal. Atractivo desde el primer momento, por su color al servir el vino en la copa, granate con algunos toques violetas en los bordes, que nos hablan de su evolución, de su vida, y de lo que nos vamos a encontrar al llevarlo a la nariz y a lan boca.Llevaremos el vino a la nariz lentamente, intenso, intenso… Nos llegarán aromas a las vainillas de la barricas, cafe con leche, especias como la pimienta blanca, y a la vez, ciruelas maduras, grosellas, frutas rojas y negras, que se han mantenido en el vino, recordándonos que la uva es al fin y al cabo es una fruta.En la boca, intenso y gustoso, con amplia y equilibrada acidez, cálido y agradable, lleno de aromas. Necesitamos, queremos volver a beber. Un placer para los sentidos, sin duda.Y para terminar nos gustaría hacer un matiz para esta cata y las siguientes, y es que estos son los aromas y sensaciones que hemos ido identificando nosotros en el análisis sensorial de este vino, si bien ustedes pueden encontrar otros muchos, o ninguno, pero ¡qué importancia tiene eso! Lo importante es que usted está disfrutando de un vino ¡¡¡excepcional!!! Y además, y lo más importante, ¡usted y sólo usted sabe si le gusta o no!Lo demás es puro comentario, déjese llevar, opine y disfrute, ya que no hay nada más placentero que un vino con buena compañía.¡¡Hasta pronto!!