Días antes los niños han escrito una carta al santo pidiendo regalos, y diciendo lo buenos que han sido para merecerlos. La víspera del 6 de Diciembre, antes de ir a la cama, ponen sus zapatos al pie de la chimenea de su casa, junto con algo de comer para el burro del criado de Sinterklaas, “Zwarte Piet” (Pedro negro), una zanahoria, un poco de paja, y para el santo quizás un dibujo. Así aprenden lo que es la diplomacia.Luego, según la leyenda que se cuenta a los niños, bajan los dos desde el tejado por la chimenea para depositar chucherías en los zapatos y al lado los juguetes. En las casas sin chimenea se ponen cerca de una puerta de entrada. (A Sinterklaas le da igual que sea la principal o la de servicio).
Después de prepararlo todo los niños cantan:
Sinterklaas kapoentje
gooi wat in mijn schoentje
gooi wat in mijn laarsje
Dank je Sinterklaasje
(San Nicolas graciosito
Echa algo en mi zapatito
Echa algo en mi botita
Gracias San Nicolasito)
La leyenda de Sinterklaas está inspirada por San Nicolas de Myra, de Bari y de Patari, muerto un 6 de Diciembre en el siglo IV. Según esta leyenda San Nicolas volvió a la vida a tres niños que habían sido asesinados y metidos en un barril con sal. La escena ha sido plasmada en un cuadro por el pintor flamenco Gerard David, expuesto en la National Gallery de Escocia.
Las pastelerías y tiendas venden en esta ocasión galletas hechas con un molde que les da la forma de Sinterklaas. Se llaman speculaas (o speculoos) de Sinterklaas y se preparan con harina, sal, especies específicas, azucar moreno, mantequilla y leche. También hay figuras de chocolate.
Sinterklaas tiene también su portal en internet: ver
Yo también actué alguna vez disfrazado de Sinterklaas hace muchos años para los niños del club deportivo. Cuando llegó el hijo de un amigo, le llamé por su nombre y el niño exclamó: “¡Papá, San Nicolás me ha reconocido!” Será el único papel con el que he tenido éxito, porque soy mal actor.
Cerca de Amberes hay una ciudad flamenca que se llama Sint Niklaas, y tiene la plaza mayor más grande de Bélgica.