Paella en la Casa Montaña, Valencia: la experiencia gastronómica que no puedes perder.

La paella valenciana: un viaje de sabores que no puedes perder

Valencia es sinónimo de tradición culinaria, donde la paella reina en cualquier mesa. Si buscas dónde comer en Valencia y quieres vivir una experiencia auténtica, no puedes dejar de probar la paella en la Casa Montaña. Pero la ciudad ofrece mucho más: desde lugares de moda en Ruzafa hasta rincones con encanto en el casco antiguo. A continuación, te traemos una selección de los mejores restaurantes en Valencia, con recomendaciones honestas y precios que se adaptan a todo tipo de bolsillo.

Los imperdibles de la gastronomía valenciana

Casa Montaña

Tipo de comida: paella tradicional, mariscos y tapas.

Qué lo hace especial: su tradición centenaria, la frescura de los ingredientes y la atención del personal que conoce cada detalle de la receta. La atmósfera es acogedora y la vista al mar añade un toque romántico.

Plato recomendado: Paella Valenciana con pollo, conejo y verduras.

Precio aproximado: €€€.

Zona o barrio: Costa de la Mislata.

La Pepica

Tipo de comida: paella y mariscos.

Qué lo hace especial: un clásico de la playa de la Malvarrosa que ha servido a celebridades y a la abuela del chef. Su terraza ofrece vistas panorámicas al mar.

Plato recomendado: Paella de mariscos con calamares y langostinos.

Precio aproximado: €€€.

Zona o barrio: Malvarrosa.

Casa Roberto

Tipo de comida: cocina tradicional valenciana.

Qué lo hace especial: se centra en los productos de la Albufera, con recetas que se han transmitido de generación en generación. La decoración sencilla pero elegante hace que te sientas como en casa.

Plato recomendado: Paella de arroz con verduras y pollo.

Precio aproximado: €€.

Zona o barrio: El Carmen.

Bodega Casa Navarro

Tipo de comida: tapas, paella y vinos locales.

Qué lo hace especial: su enfoque en productos locales y en la elaboración de vinos de la región. Ideal para quienes buscan un menú variado y equilibrado.

Plato recomendado: Paella de la Albufera con arroz bomba.

Precio aproximado: €€.

Zona o barrio: Ruzafa.

Restaurante El Pescador

Tipo de comida: cocina mediterránea con mariscos.

Qué lo hace especial: su proximidad a la playa y el uso de pescado fresco directamente del puerto. El ambiente es relajado y juvenil.

Plato recomendado: Paella de mariscos con alioli casero.

Precio aproximado: €€.

Zona o barrio: Playa de la Malvarrosa.

Quatre Tèc

Tipo de comida: cocina contemporánea con influencias valencianas.

Qué lo hace especial: la creatividad de su chef, que reinventa la paella con ingredientes inusuales y técnicas modernas. Es un lugar perfecto para una cena de ocasión.

Plato recomendado: Paella de pulpo con verduras asadas.

Precio aproximado: €€€.

Zona o barrio: Ruzafa.

Restaurante Albufera

Tipo de comida: cocina tradicional de la Albufera.

Qué lo hace especial: su proximidad al lago y la utilización de ingredientes directamente de la región, como el arroz de la Albufera y el pescado fresco.

Plato recomendado: Paella de la Albufera con arroz bomba y verduras.

Precio aproximado: €€.

Zona o barrio: La Albufera.

Opciones baratas para los que buscan calidad sin gastar de más

• La Falla: un pequeño local en el centro que sirve paellas a partir de €12, con ingredientes locales y un toque casero.
• Mercado Central: la zona de puestos ofrece pequeñas mesas con paellas en porciones individuales a precios razonables.
• Casa Canelón: conocido por sus canelones y paella al paso, con un precio medio de €€.

Opciones para ocasiones especiales

Cuando la celebración exige algo más que una buena comida, los siguientes lugares destacan:

• Hotel Casa Pan – un restaurante con estrella Michelin que ofrece paella gourmet en un entorno lujoso.
• Casa Montaña – su terraza frente al mar crea un ambiente perfecto para cenas románticas.
• Quatre Tèc – con un menú degustación que combina paella con otras especialidades contemporáneas.

Dónde comer como local

Los residentes de Valencia saben que el secreto de la paella no siempre está en los lugares más famosos, sino en los que se encuentran en los barrios menos turísticos:

• Restaurante La Llamita – en el barrio de C/ San Vicente, ofrece paellas sencillas y sabrosas.
• Bar La Casa del Gato – en el corazón de Ruzafa, donde los lugareños disfrutan de un ambiente relajado y platos tradicionales.
• Casa San Miguel – en el Barrio del Carmen, con un enfoque en la cocina tradicional con toques modernos.

La experiencia completa: ¿qué esperar en la Casa Montaña?

Al llegar a la Casa Montaña, el primer detalle que llama la atención es el aroma de la paella que se cocina a fuego lento. Los camareros, con su conocimiento de cada ingrediente, te explican que la clave está en el arroz bomba, la selección de carnes y el toque de azafrán que le da ese color dorado y sabor inconfundible.

La paella valenciana que sirven no es una simple mezcla de arroz y mariscos; es un ritual que incluye la preparación de una base de sofrito con tomate, pimiento y ajo, la incorporación de caldo de pollo y la cocción en una paellera de metal que distribuye el calor de manera uniforme. El resultado es una explosión de sabores que trasciende cualquier expectativa.

Además, el menú complementario incluye tapas como albolillos de marisco y horchata con fartons para cerrar la experiencia de forma tradicional.

El precio, aunque elevado, justifica la calidad de los ingredientes y la atención al detalle. Si buscas un lugar donde la historia y la gastronomía se encuentren, la Casa Montaña es la respuesta.

Recomendación final

Si tu objetivo es disfrutar de la mejor paella de Valencia, la Casa Montaña te ofrece una experiencia completa que combina tradición, calidad y ambiente. Pero si buscas alternativas, la lista anterior cubre opciones para todos los gustos y presupuestos. Así, dónde comer en Valencia ya no será una pregunta difícil; tendrás un mapa claro de los mejores lugares, desde los clásicos hasta los modernos, todos listos para ofrecerte un viaje culinario inolvidable.

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