Palomitas de maíz, ¿un snack saludable? depende…

¿A quién no le gusta ir un domingo al cine y pedir un “combo” de palomitas y refresco? Después de leer este post pensarás dos veces antes de pedir el clásico del cine, te sorprenderás de la cantidad de calorías que puedes estar comiendo (detalles más abajo).

Pero… ¿qué aportan las palomitas?

Las palomitas son en sí un alimento bastante saludable si las hacemos caseras, en una olla con poco aceite y poca sal. Además tienen una densidad calórica muy baja, es decir, pocas calorías por volumen (son aire casi…)  El problema es que las palomitas del cine y las de microondas, han convertido un cereal que aporta fibra, hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales, en una bomba de grasas saturadas, grasas trans y sodio.

¿Te acuerdas a qué sabían las palomitas cuando eras niña?

Pues a palomitas… a sal…. a tostado… no a sabor “mantequilla” o a “queso”.  Desde hace algunos años la industria “palomitera”, o sea, los cines, se ha encargado de educar nuestro paladar para comer palomitas llenas de grasa y sal, algo que le gusta mucho a una parte muy primitiva de nuestro cerebro.  Los fabricantes de palomitas para microondas han ido más lejos y ahora te ofrecen sabores en las palomitas (¿has leído la etiqueta? creo que mi abuela no entendería la mitad de lo que tienen).  La consecuencia es que ahora, cuando pruebas unas palomitas como las de cuando eras niña, te parece que “no tienen mucho sabor”.

Reeducando el paladar

Con las palomitas, como con muchos otros alimentos altos en grasas, sal y azúcares, sucede que puedes reeducar a tu paladar a volver a apreciar el alimento más natural.  Es cuestión de tiempo, menos de lo que imaginas.  Algunas alternativas más saludables para condimentar las palomitas: sal (mano ligera con el salero), 1 cucharada de queso parmesano o algún queso duro y seco rallado, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo….

Pero vamos comparando…

En esta tabla te presento una comparación entre palomitas de cine, palomitas de microondas y palomitas hechas en casa con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal.  Las cantidades están en 100g para facilitar los cálculos, pero recuerda que 100g de palomitas es mucho!

Por 100 g de productoCaserasMicroondasCine

Kilocalorías216 kcal528 kcal670kcal

Hidratos de Carbono38g 56g48g

Proteína6g9g8g

Grasas5g30g60g

Grasas Saturadas1g14g24g

Grasas Trans0g9gNo hay datos

Fibra7g10g9g

Sodio232mg771 mg883 mg

¿Convencida? Si vas al cine pide las palomitas más pequeñas, las de niño, y compártelas si es posible.  O mejor…. no pidas palomitas. Y sobre todo, no las acompañes con refresco que agrega unas 150 a 300 kcal extra dependiendo del tamaño.