Revista 100% Verde

Pan de pueblo casero y ecológico

Por Rocio

Mi super-panificadora fue uno de los mejores regalos que he recibido desde hace tiempo y del cual estamos sacando un gran provecho en casa.

Ahora ya no hace falta pasar al lado de una panadería para apreciar el rico e intenso olor a pan, pero lo mejor de todo además de su aroma es su sabor y sus cualidades nutricionales, pues lo preparo con todos los ingredientes ecológicos. Utilizo harina semi-integral de trigo, azúcar de caña moreno, levadura natural para pan, un poco de sal y agua destilada, además añado diversas variantes como: semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo, nueces, orejones…

El proceso final de horneado en vez de hacerlo en la propia panificadora lo hago manualmente, le doy forma a la masa y la meto al horno. Sale con una corteza más dorada y crujiente que nos recuerda los bollos de pan de pueblo. Este pan se come sólo de lo rico que está, pero cuando hay potajes, por ejemplo, da gusto mojar la miga en la salsita ¡mmm!  aunque aquí no sea de  buena educación rebañar el plato je,je!!

Realmente una delicia, el de hoy quedó especialmente rico, os dejo una foto.

Pan de pueblo casero y ecológico


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