Revista Creaciones

Panecillos de cerveza gran reserva

Por Rocío

Hace mucho que no hacia y es que ando tan liada últimamente que ni los fines de semana me da tiempo de meterme en masas - con lo que me gusta - . Estos son super rápidos , no tienen levados y se asemeja muchísimo al pan de soda o soda bread típico de Irlanda que hice hace un tiempo , aunque en esta ocasión es el gas de la cebada el agente leudante . panecillos de cerveza
En menos de 40 minutos puedes tener un pan esponjoso , muy rico y sin apenas trabajarlo .

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Para hacer un de estas características necesitas ingredientes de buena calidad , usa una harina de fuerza , es decir ,que tenga más de 8 % de proteina , una cerveza que tenga también fuerza , cuerpo y ganas de tener el mejor pan del mundo Yo he utilizado la Cruzcampo gran reserva de mi degustabox de este mes .

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Es una cerveza que se elabora en mi ciudad y que tiene mucha solera . No se te ocurra venir a Un tapeo y una cruzcampo es uno de los mejores momentos que puedes tener en Sevilla . Sevilla y no pedir una Cruzcampo bien fresquita . Es una cerveza fuerte de sabor debida a su fermentación lenta en bodega ,está reconocida como la mejor Strong Lager del mundo por la revista Beers of the world.

El pan artesanal aunque más caro es más saludable , no lleva aditivos , ni está prehecho , ni parece chicle pasado los idas . Una vez que consumes o haces pan en casa todo cambia , porque aunque pasen días el pan conserva mucho mejor su textura . Te acuerdas de las paneras que tenían nuestras abuelas en sus casas , el pan estaba allí días y tan estupendo , ahora prueba a dejar el pan fuera un par de días ,o lo rallas o lo usas de martillo para romper almendras :)

Panecillos  de cerveza gran reserva

que otras que he hecho , pero no pasa nada
La masa es mucho más fluidaes así , saldrá delicioso , en menos de una hora tendrás el pan listo para el tapeo , para acompañar una ensalada o para comérselo a bocaditos . Con estas cantidades salen 3 panecillos de 100 gr aproximadamente

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