Panna cotta con frambuesas y arándanos

Este tipo de postres ‘de cuchara’ cremosos o tipo pudding son una alternativa estupenda para cuando queremos terminar una comida con un postre casero pero sin que sea algo ni excesivamente dulce, ni tampoco pesado como un trozo de tarta. Muy facilita y rápida de hacer y además con ingredientes muy comunes.

Esta receta de panna cotta es además algo más ligera que la original ya que no está hecha sólo con nata sino mezclada con leche. Si queréis hacer vuestra propia versión podéis aromatizar la panna cotta con otra cosa que no sea vainilla, como café o ralladura de limón o incluso añadirle ingredientes como chocolate, turrón, queso, etc. la textura sigue siendo casi la misma pero el sabor muy distinto. ¡Feliz viernes!

Panna cotta con frambuesas y arándanos
Ingredientes:
– 200 ml de nata liquída
– 400 ml de leche
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de azúcar vainillado
– 5 hojas de gelatina
– 1 bandejita de frambuesas
– 1 bandejita de arándanos
– creme fraiche (opcional)

Elaboración:
– En un bol lleno de agua poner a remojo las 5 hojas de gelatina.
– Hervir la leche, con la nata y los azúcares durante un par de minutos.
– Escurrir bien el agua de la gelatina hidratada y mezclarla bien con la leche y la nata.
– Rellenar cuatro vasitos bajos de boca ancha como los de las fotos o vuestros favoritos.
– Dejar enfriar y meter en la nevera 4 horas o toda la noche.
– Antes de presentar picar unas frambuesas en una tabla y poner una buena cucharada en cada vasito y un puñadito de arándanos para terminar. También podéis añadir una cucharadita de creme fraiche encima.

Fotos y receta: delikatissen