Panna cotta de chocolate blanco y fresas

Hola de nuevo, ya estamos en otoño, parece mentira pero se nos va el verano y aunque me da un poco de pena, reconozco que tenía mono de horno, así que me voy a consolar pensando que voy a poder ponerme al día con todas las recetas apuntadas que tengo en pendientes.
Para despedirnos de estos días y aprovechando que ahora toca el veranillo de San Miguel, hoy os traigo una receta fresquita, de las que aún apetecen aunque puede prepararse todo el año y sería una idea interesante como postre en navidad ( lo dejo apuntado).
Llevaba tiempo queriendo preparar panna cotta pero no me decidía y aprovechando unos moldes monísimos que compré el otro día me animé y ahora me arrepiento de no haberlos hecho antes, están riquísimos y además es súper sencillo, así  que a las que os pasara como a mí, os animo de verdad a preparar este postre riquísimo.

Ingredientes:

• 500 gr nata liquida 35% MG
• 100 gr leche entera
• 35 gr de azúcar
• 150 gr de chocolate blanco
• 3 hojas de gelatina
  

Preparación:
Comenzamos introduciendo en un recipiente con agua fría las hojas de gelatina.En un cazo, ponemos a hervir la nata, la leche y el azúcar.Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.Escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos a la mezcla caliente removiendo muy bien.

Troceamos el chocolate blanco y lo calentamos 1 minuto al microondas.Lo añadimos a la mezcla anterior sin parar de remover y vertemos en los moldes individuales.Se dejan enfriar a temperatura ambiente y finalmente introducimos en el frigorífico unas dos horas aunqueestán mucho más ricos de un día para otro.Si no queremos añadir chocolate, aumentamos el azúcar a 70 gr y unas gotas de extracto de vainilla, también están riquísimos.Yo he usado un chocolate blanco con trozos de fresas, pero se puede usar cualquier otro.

Ya me contáis si os animáis a prepararla, un beso y como siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos. ( cómo echaba de menos esta coletilla...)