Para hacer tu propio Pan Bon en casa

Ingredientes:
2  cucharaditas de levadura instantánea2  cucharadas de azúcar1/4  taza de leche entera3 1/2  tazas de harina blanca1/2  cucharadita de sal2 huevocucharadita de canela 1/2  cucharadita de nuez moscada1/2  cucharadita de jengibre en polvo1/4  cucharadita de clavo de olor molido½ taza de melazabarra (4oz) de mantequilla, cortada en cubitoscucharadita de vainilla taza de pasitas1/2  taza de frutos secostaza de frutas confitadasclara de huevo para pintar la masa por encima.
¿Sabías que la melaza es muy importante para hacer el Pan Bon?. Se trata de una sustancia espesa, dulce y de color oscuro que queda como residuo de la cristalización del azúcar de caña y se emplea como alimento y en la elaboración de ron.
Procedimiento:
Diluye la levadura con una cucharada de azúcar en la leche y deja que se ponga espumosa, de 15 a 20 minutos.Mezcla la harina con las demás especias y la sal. Reserva.En otro tazón mezcla la levadura, la mantequilla, el huevo y la vainilla.Una vez todo listo, incorpora a la harina y amasa.Cuando la masa este lista, agrega las pasitas y las frutas confitadas.Pasa la taza a un recipiente ligeramente rociado con aceite en spray. Tapa y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.Precalienta el horno a 350° F después de la hora de dejar crecer a continuación.Saca el aire a la masa hundiendo el puño en el medio de la misma.Divide la masa en tres partes y dales forma de bola. Acomódalas en un molde rectangular engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 minutos.Hornea por 35 minutos.Bate la clara y pinta la superficie de los panes.Puedes rociar un poco de azúcar encima si gustas.