- Marina Muñoz Cervera -
La niacina es una vitamina hidrosoluble que se encuentra en todas las células del organismo. Nuestro cuerpo necesita un suministro diario de la misma para funcionar bien.
Existe en forma de dos compuestos: Nicotinamida y Ácido nicotínico. En su actividad biológica, ambos son equivalentes desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo, porque el organismo puede convertir una sustancia en otra.
En los alimentos podemos encontrar los compuestos anteriormente mencionados y sus coenzimas metabólicamente activas:
– Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD)
– Nicotinamida adenina dinucleótico fosfato (NADP)
Estas coenzimas participan en reacciones de oxido-reducción, actuando en, al menos, 200 reacciones en vías metabólicas celulares.
Esta importante vitamina, que solía denominarse Vitamina B3 o PP (preventivo de la Pelagra), es básica para el normal funcionamiento de nuestro metabolismo. Ayuda al del aparato digestivo, nervios y a la integridad de la piel. También es importante para la conversión de alimentos en energía.
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