Passaparola: uno de los mejores restaurantes italianos de madrid (aluche)

¿Cansados de restaurantes italianos excesivamente caros sin ofrecer una calidad acorde al precio?¡¡¡Estáis de enhorabuena !!!
Hace no mucho tiempo, descubrimos un restaurante  el cuál ofrece una amplia variedad de recetas italianas(entrantes, ensaladas, pastas, pizzas, postres...)en cantidades “generosas”, todo ello regado con los tradicionales vinos del País y , como no podría ser de otra forma, siguiendo la filosofía de nuestro blog "comer bien y a buen precio en Madrid".Passaparolao de boca en boca es como llegó a nuestros oídos la existencia de estaTrattoria Italiana(una especie de restaurante popular, en el sentido de comida de toda la vida), ubicada en el barrio madrileño de Aluche. Se caracteriza por su ambiente acogedor y sus raíces italianas,  las cuáles se pueden sentir a través de su decoración y, principalmente,  del personal. Se escucha hablar y entonar esa lengua musical y alegre que es el italiano, como un sonido de fondo que te podría transportar al País transalpino.Os haremos un repaso de nuestra última visita ya que a pesar de ser un descubrimiento reciente, hemos acudido en unas cuántas ocasiones. 
Nada más llegar, nos decantamos por disfrutar de la rica gastronomía italiana en su terraza de verano con pequeñas novedades en su oferta culinaria....
Involtini di Melanzane
Al echar un vistazo a la carta,  nos dimos cuenta que ya no aparecía nuestro entrante preferido..."Melanzane di Parma". Según nos explicó el camarero este maravilloso plato había dado entrada  otros similares en su lugar, con alguna variante. Siguiendo su recomendación,  probamos los "Involtini di Melanzane "(Rollitos de Berenjenas Rellenos de Pecorino Romano, Bacón y Crema de Queso) y, la verdad, no sabría por cuál decantarme si tuviera que elegir entre ambos.

Ravioli al Tartufo Negro
La Srta. Corrales se decantó por los Raviolis al Tartufo Negro (Rellenos de Requesón, Trufa Negra Parmesano con Crema de Leche y Boletus) y debían de estar exquisitos pues no dejo ni pizca.  Vamos, como se dice, vulgarmente de aplauso y vuelta al ruedo.  Y lo del ruedo va por rebañar las salsa......... costumbre , supongo, poco italiana, pero que a muchos españoles nos encanta!!!

Casarecce Zola e Pancetta
En mi caso,  opté por probar un plato diferente a los que ya había había degustado anteriormente. En concreto, me decidí por "El casarecce de zola e pancetta " (crema de leche, bacon ahumado y gorgonzola). Me gustó, porque de ese restaurante me gusta casi todo,  pero no superó a mi plato preferido : los "Rigatoni al Forno". Estos no son, a simple vista,  más que lo que parecen, es decir, unos sencillos macarrones con algunos "tropezones". No hay que dejarse engañar, ya que aderezados con una exquisita salsa de tomate,carne, jamón york y mozzarella,  gratinados al horno, lo hacen un manjar de dioses. La diferencia esta en  la salsa de tomate y el jamón york, que les dan un  un sabor inconfundible.

Crema di Mascarpone

Al llegar al postre fuimos fieles a nuestros profiteroles bañados en abundante chocolate blanco,  aunque sufrimos un  pequeño percance. El ansia por degustarlos cuanto antes nos llevó a olvidar realizar la foto de rigor. Se me olvidaba...  si no podéis con todo,  os lo preparan para llevar a casa. 
Grazie tante Passaparola : Senza dubio uno !! Spettacolo Reale!!! 
DATOS DE INTERÉS:
Trattoria Italiana Passaparola                     
Ubicación: C/ Guareña, 10, 28044Madrid  

Web: www.passaparola.es
                           Teléfono de contacto: 91 509 50 91



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