Pasta con pollo y setas

Pasta con pollo y setas shitake por Juanjo

Buenos dĂ­as! llevabamos mucho tiempo sin subir una receta con pasta, en este caso es pasta con pollo y setas shitake, de las que sobraron de nuestras recetas orientales aunque podéis usar cualquier tipo de setas para esta receta, lo acompaĂąa una salsa de tomate con albahaca.
Con esta pasta nos tomamos una Cerveza SON “Mucho trigo”, esta cerveza artesanal de la que en breve os hablaré os encantarĂĄ.

Tiempo de preparaciĂłn: 20 minutos
Tiempo de cocciĂłn: 12 minutos

Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• 300g de pasta
• 250g de pechuga de pollo
• 100g de setas shitake
• 1/2 cebolla
• pimiento rojo
• 10cl de tomate frito
• albahaca fresca
• 1 pastilla de caldo
• azĂşcar
• sal fresca
• aceite
• agua

ELABORACIĂ“N:

1. Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con agua, sal, una pastilla de caldo y un chorrito de aceite durante 12 minutos (depende de la pasta que utilicéis tendrĂĄ diferente tiempo de cocciĂłn).

2. Troceamos el pollo en dados, lo salpimentamos y lo ponemos a freir con un chorrito de aceite hasta que se dore.

3. AĂąadimos las setas troceadas y dejamos freir durante 2-3 minutos mĂĄs.

4. Por Ăşltimo ponemos la pasta (ÂĄsin lavar!) en la sartén y salteamos todo, reservamos.

5. En otra sartén ponemos a pochar la cebolla junto al pimiento rojo durante 5 minutos.

6. Tan solo nos queda aĂąadir el tomate frito y las hojas de albahaca frescas, aĂąadimos una pizca de azĂşcar y sazonamos al gusto. Una vez esté lista la salsa de tomate lo incorporamos a la sartén de la pasta y mezclamos todo bien.

* Os dejo el enlace de las Cervezas SON para que vayĂĄis conociéndolas, os iremos hablando de cada una de sus variedades en breve.

* Este tipo de recetas dan muchas posibilidades para modificar ingredientes a nuestro gusto.

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