Pasta en salsa de queso Gouda de California y albahaca

Bienvenidos al Sitio Web www.informanet1.com Director General: Erasmo Martínez Cano… Comentarios y sugerencias: Editor: Erasmo Martínez / Javier Tlatoa ( portal@informanet1.com ) ( erasmocano@gmail.com ) Informanet Videos
(4 porciones)INGREDIENTES·  ½ taza de queso Gouda de California rallado·  250 gr de pasta·  2 cdas. de mantequilla·  4 dientes de ajo·  2 cdas. de albahaca·  1 cda. de harina·  1 ¼ taza de leche·  Sal y pimienta al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN1.- En una olla  hervir  agua con  sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego,  una vez ya hervida  echar la pasta. Dejar unos 10 minutos.2.- Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio, agrega el ajo y cocina por dos minutos o hasta que éste dore. Agregar la harina y mezclar por 30 segundos. Agrega la leche moviendo la salsa con un batidor de globo. Agregar el queso crema y la albahaca, dejar cocinar por dos minutos. Sazonar con sal y pimienta.3.- Retira la pasta del agua, enjuagar y mezclar con la salsa blanca. Agregar el queso Gouda de california y mezclar antes de servir.Para decorar ralla un poco de queso Parmesano y espolvorea los platos en donde se vaya a servir la pasta.
*Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)
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