Pasta integral con setas

Para terminar esta semana dedicada a las setas hoy os voy a enseñar qué hemos hecho con la segunda cosecha de setas ostra del kit de Resetea. 
Como os contó Nahir el miércoles, las setas tienen multitud de beneficios y además hay mil maneras de prepararlas: a la plancha con ajo y perejil, en un revuelto, un risotto, en una pizza, una crema, una lasaña...
Yo he elegido la pasta integral. Porque es un plato sencillo, que se puede hacer cualquier día y además porque es muy sano, ya que al ser integral, la pasta conserva muchos más nutrientes que cuando está hecha de harina refinada.

Ingredientes

Pasta integral (80 gr por persona)
Setas ostra (u otro tipo)
Perejil
Ajo
Aceite de oliva y sal
Queso parmesano

Cómo hacer pasta integral con setas

En primer lugar, pon una cazuela con agua a hervir y échale una buena pizca de sal.
Cuando hierva, echa la pasta y espera unos 7-8 minutos. Esto depende del tipo de pasta y si te gusta al dente o más hecha.

Mientras se hace la pasta, pon un poco de aceite de oliva (menos de 1 cucharada) en una sartén y fríe un ajo en láminas, antes de que se dore, añade las setas troceadas y un poco de sal.
Cuando están listas, las setas toman un color más oscuro y están más blandas.
Échale por encima perejil picado y reserva.
Escurre la pasta y añádela en la sartén con las setas. Revuelve unos 5 minutos a fuego bajo, para que la pasta tome el sabor de las setas.

Para terminar, emplata y decora con un poco de perejil, queso parmesano rallado y un chorrito de aceite virgen extra.¡Un plato muy sano y sabroso!


Me ha encantado como quedan las setas ostra en este plato. A ver si tenemos una tercera cosecha y lo repito.
¿Cual es tu receta favorita con setas?  ¿Te ha gustado la receta?
- Rut