Pastaflora de membrillo , merengue y nueces de california

Llevo unas semanas de locos , la rutina se ha instalado sin anestesia en casa , las tardes se me hacen muy cortas para todo los que tengo que hacer , tanto es así que el pastel de pasta flora de membrillo y nueces de california se ha llevado hecho y sin fotografiar 4 dias .. Menos mal que mi comité de sabios sabe que hasta que mami no hace las fotos no se pueden comer nada - que lástima de niños -

Pero entre reuniones del cole , material escolar que siempre hay que comprar , libros por forrar (no me gusta forrar libros ) y el resto de tareas de una casa he empezado a añorar esos días de verano en los que miraba al infinito y las tardes eran largasssssssss . Y encima nos cambian la hora en este hemisferio , las tardes son super cortas , no hay luz para fotos decentes y cuando me doy cuenta es super tarde . Como siempre terminaré por retomar mi rutina con normalidad en pocos dias - eso espero -

generalmente es de un puñadito de este completo fruto seco le sienta genial a nuestro cuerpo . Ya te conté todos sus beneficios en el El pastel de hoy es absolutamente otoñal , una delicia para el paladar . La membrillo , dulce de leche o de batata . Al incorporar bundt de mermelada de tomate cherry nueces de california pastaflora es un pastel cuya base podemos especiar según sea el relleno que utilicemos . nuestra salud saldrá ganando ,

Para terminarla he hecho un
merengue italiano , aprovechando la clara que nos sobra de esta receta y alguna más que tenia congelada . El almíbar del merengue es de brandy y os puedo asegurar que le da un saborcito a esta tarta maravilloso

♥ 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

♥ 1 cucharadita de vainilla

♥ 500 gr de dulce de membrillo

♥ 30 ml de brandy.

♥ 1 cucharadita de cremor tártaro o zumo de 1/2 limón

Precalienta el horno a 180º . Engrasa un molde de 28 -30 cm de diámetro
Prepara la masa → Mezcla la harina con la levadura y reserva . Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee , incorpora la vainilla , la sal , el huevo , la yema y mezcla muy bien , por último añade la mezcla de harina , levadura y empieza a amasar a velocidad media -baja , hasta que la masa sea compacta y homogénea . Con Thx → 15 segundos , velocidad 6.
Retira la masa del vaso , cubre con un el molde que tienes preparado. papel film y reserva 15 minutos en el frigo. Extiende la masa entre dos papeles sulfurados y forra
En un cazo poemos el dulce de membrillo , las nueces de california enteras y el brandy , calienta hasta que se disuelva por completo el membrillo . Con Thx → 2 minutos , velocidad 3 , 90º.
Vierte el relleno sobre la masa y extiende con una espátula . Coloca unas cuántas más de nueces por encima del relleno .
Hornea durante 25 -30 minutos a 180º . Mientras prepara el merengue italiano
Ponen un cazo el El merengue italiano . agua , el brandy y el azúcar , dejalo hervir hasta que alcance una temperatura de 120º o punto de bola . Mientras en un bol muy limpio y seco monta ligeramente las claras de huevo junto al cremor tártaro
Cuando el almíbar esté en su punto ve añadiendolo a las claras en hilito y a ser posible resbalando por las paredes del bol sin dejar de batir en ningún momento . Empieza a coger volumen y a ponerse brillante . Entonces estará listo para usar .
Una vez que la tarta está lista , la dejamos templar antes de decorar con el merengue italiano. Rellena una manga pastelera con la boquilla que quieras y decora como más te guste . Espolvorea con las nueces picadas . Coloca la tarta en el grill del horno o con calor sólo por arriba 15 minutos .
Dejar enfriar y servir

Buen provecho

Es una tarta deliciosa , que se mantiene muchos dias perfecta . La pastaflora queda crujiente , el merengue se mezcla con las nueces y el membrillo .Te aseguro que vas a sorprender en casa con este postre .