Pastel de Manzana

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 2/4 de margarina o ½ lb
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de vino seco
• 2 a 3 cucharadas de agua fría

Relleno:

• 6 manzanas chicas
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/8 de margarina

Procedimiento:Engrase un molde redondo de 12” y reserve. Engrase una taza bola, mezcle la harina, sal, azúcar y margarina. Corte con el estribo hasta que parezca granos de harina de maíz. Añádale mezclando vino y cucharadas de agua una a una hasta que pueda hacer una masa compacta. Divida la masa en dos. Estire una parte y forre el molde. Pele las manzanas y rebánelas muy delgaditas; póngale por encima jugo de limón y póngalas dentro del molde. Mezcle ahora canela con azúcar y póngaselas por encima a las manzanas. Corte masa y cubra bien el pastel. Hágale un borde de trenza alrededor. Bróchele huevo batido y hornée a 350°F. por 1 hora y 50 minutos. Refresque.