Pastel de oro de queso (japones o chino)

Es una receta es muy curiosa para hacer. Esta es una cheesecake o pastel de queso oriental muy peculiar. Es muy popular tanto en China como en Japón. Muy popular y un manjar, basta con ver su fina particular textura esponjosa de queso.
Lo de receta curiosa, viene dado porque se hace una doble cocción, nada que ver con las recetas de pasteles de queso que veas por ahí. La receta la saqué de una web china, la traduje a duras penas, pero el resultado final es maravilloso