☺☺☺ pastel de yogur y melocotón

Por María

☺☺☺ PASTEL DE YOGUR Y MELOCOTÓN

Para hoy os he traído un postre de frutas, que a mi me encanta, es como una versión de bavarois, es decir, podemos hacer este mismo postre, con las frutas que queramos, el que ahora os traigo es de melocotones
PASTEL DE YOGUR Y MELOCOTÓN
☺☺☺ PASTEL DE YOGUR Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:
- UN BOTE DE MELOCOTONES EN ALMIBAR - DOS YOGURES NATURALES - TRES HUEVOS - 100 GR DE AZÚCAR APROX. - PIEL LIMÓN RALLADA - DOS CUCHARADAS DE MAICENA
PREPARACIÓN:
Ponemos, lo primero en la base del molde, el restultado de batir tres mitades de melocotón en almibar junto con un chorrito de este. Luego hacemos el resto de la mezcla: batimos todos los ingredientes excepto la maicena, cuando esté bien batido, es cuando añadimos las dos cucharadas de esta, poco a poco Por último troceamos un melocotón en trocitos menudos en toda esta mezcla, y lo metemos al horno, calor por arriba y abajo, una media hora (mínimo, ir mirando) y a unos 180-200º .

Para servir desmoldar el pastel cuando esté bien frío NO COMETAIS EL ERROR DE HACERLO ANTES, pues se deshará. Es un postre fresquito y delicioso y recordad, podemos variar la fruta, yo ya lo he hecho de piña y también de fresas y es igualmente sabroso. Qué aproveche!!!