Pastelitos criollos dulces

Con motivo de la conmemoración de los 201 años de la Revolución de Mayo en Argentina, les compartimos una receta simple, deliciosa y muy tradicional de esta tierra.
Tengo recuerdos preciosos de estos pastelitos, mi abuela siempre los cocinaba y me llevan directo a mi niñez.
Necesitamos...
Para la masa...

• 300 gramos de Harina 0000 
• 150 cc de agua
• 100 gramos de manteca
• 1 cdita de sal

o ...

• Pueden comprar los cuadraditos de hojaldre en el supermercado, están listos para armar y freir.

Para el relleno...

• 150 gramos de dulce de membrillo o dulce de batata

Para freir...

• grasa o aceite (con el último quedan también ricos y más livianos)

Para terminar...

• Almibar (500 gramos de azúcar + 150 ml de agua)
• Granas de colores o coco rallado

Preparación
MasaProcesar todos los ingredientes hasta formar una masa. Dejar descansar durante 30 minutos.Estirar la masa, pintar con un poco de manteca y espolvorear con harina.Doblar por la mitad, pintar con el resto de manteca y espolvorear con harina. Doblar en cuatro, estirar y cortar cuadrados de 6 a 8 cm de lado.
ArmadoColocar sobre un cuadrado de masa un cubo de dulce, pintar alrededor con agua, tapar con otra masa y formar el pastelito, apretando punta por punta.Freír en aceite tibio primero, y caliente después, bañando con el aceite, para una cocción pareja.Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
AlmíbarColocar en una cacerola el azúcar junto con el agua y llevar al fuego hasta que rompa hervor, dejar unos 5 minutos y luego apagar el fuego.
TerminaciónBañar con almíbar y espolvorear con granas de colores o coco rallado.
Si compramos las tapitas ya listas, nos ahorramos mucho trabajo y quedan también muy ricos.
¡Ojalá se animen a probar!
Julie 
Via | Utilisima. Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir con Google Buzz