Patatas rellenas con SaLsA de YoGuR (Concurso LSDLV)

Soy muy friolera, bueno... los que me conocen lo saben más que de sobra porque puedo llegar a ser bastante cansina con el tema del frío, y es que lo paso fatal!! deseando estoy ya de que llegue de nuevo el calorcito, que el invierno se me hace, largo no, sino eteeeeerrrnoooooo.

El caso es que estaba yo pensando qué salsa hacer que llevara yogur en sus ingredientes para el concurso del blog LSDLV y, claro, quería yo algo calentito en lugar de frío, que es lo que más me apetece con la que "está cayendo".Total que brujuleando por aquí y por allá, me topé con ESTA SALSA  del blog "Internauta sin Pauta". Me pareció perfecta. Yo he hecho algunas variaciones, y éste fue el resultado.Ingredientes:
Patatas (tamaño medio)

1 cebolla
Bacon en tiritas
Especias (finas hierbas, orégano, ajo en polvo, pimienta)
1 yogur natural
Queso rallado (mezcla de 4 quesos)
Sal
Aceite

Preparación:

Lo primero lavamos bien las patatas (sin pelar) y las asamos en el horno como tengamos por costumbre. Yo las envuelvo en papel de aluminio y las tengo 1h aprox a 190º calor arriba y abajo.

Mientras se están haciendo, vamos preparando la salsa. Sofreímos la cebolla en juliana hasta que esté dorada. Incorporamos el bacon en tiritas y cuando esté también dorado, echamos el yogur natural, las especias y sal a gusto. Removemos y lo tendremos en el fuego hasta que el yogur se haya reducido (foto 2).

Una vez estén hechas las patatas las vamos abriendo y vaciando dejando el hueco suficiente para rellenarlas.

Las ponemos en una fuente apta para el horno. Cuando tengamos todas las mitades rellenas, espolvoreamos generosamente por encima el queso rallado, y gratinaremos hasta que veamos que el queso está fundido.

¡¡Están buenísimas!!! El yogur le da a la salsa un toque muy especial, y además plato caliente, como a mi me gusta.

Y con esta receta participo en el concurso de Las Salsas de la Vida.


No suelo participar en concursos sobre todo por el tema "normas". Con el poco tiempo que tengo libre, si tengo que empezar a darme de alta por aquí a tener que hacer tal o pascual, o que si un grupo de FB o de twitter o de lo que sea, directamente es que paso, pero es que Tito lo pone todo tan tan fácil, que siempre es un inmenso placer participar. Felicidades de nuevo por estos dos años con el blog, y espero que sigáis cumpliendo muchísimos más.
Ya sabéis, si os apetece concursar, pinchad en la imagen que tengo al margen derecho. El plazo finaliza el 12 de Marzo. ¡Ánimo!