Paté de atún y pimiento

La receta que os traigo hoy es el paté de mi madre y mi tía de toda la vida. Siempre que hemos tenido alguna celebración ha habido un par de tarrinas de él sobre la mesa y lo normal es que siempre acabasen vacías. Desde pequeños nos encantaba a mi hermano y a mí, y de mayores nos sigue encantando. Si nunca habéis probado un paté de este tipo, puedo deciros que es sabroso pero a la vez suave y de textura agradable. Se toma untado en tostas crujientes y es difícil no repetirlo una y otra vez ;-).

Ingredientes

• 2 latas de atún claro
• 1 lata de pimiento rojo
• 1 huevo duro
• 3 cucharadas soperas de mayonesa
• 4 láminas de gelatina
• 225 ml de agua
• Sal y pimienta

En primer lugar, se hidrata la gelatina. Para ellos se introducen en agua durante 5-10 minutos. Se llevan los 225 ml de agua a ebullición (en el fuego o en el microondas) y se disuelven las hojas de gelatina, una a una, en el agua caliente, removiendo rápidamente.Echamos el agua con la gelatina disuelta en el vaso de la batidora. Dejamos atemperar un poco y agregamos el huevo pelado, el pimiento y el atún escurridos y la mayonesa. Añadimos un toque de pimienta molida y un pellizco de sal. Batimos con la batidora y probamos por si necesita más sal. Servimos el paté líquido en las tarrinas donde lo vayamos a servir y lo metemos en el frigorífico sin tapar hasta que cuaje (mejor dejarlo hecho el día antes).