Pate de lentejas rojas y cebolla

Hoy te dejo una receta que realicé durante estas fiestas navideñas y que me gustó mucho. Así que he decidido compartirla contigo.
Espero que te guste!

Ingredientes
100 gramos de lentejas rojas/coral cocinadas
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra recién molida
Sal marina
Preparación
Pela y lava la cebolla y corta a trocitos pequeños.
Lava la zanahoria (si no es biológica, pelar) y corta a trocitos  pequeños.
Pon el aceite en una sartén y rehoga a fuego medio la cebolla y la zanahoria suavemente, sin que lleguen a dorarse.
Retira del fuego, coloca en el vaso de la batidora, retirando el exceso de aceite que haya podido quedar.
Añade las lentejas, la pimienta y la sal al gusto y tritura hasta formar una masa homogenea.
Et voilà!

Se puede consumir tanto en un picoteo, como relleno de crepes, tortitas, wraps o como un primer plato. Eso ya queda a tu gusto!
Gracias por leerme ...