Pechuga de Pollo a la Naranja

Ingredientes:
400 g de pechuga de pollo
30 g de harina
1 cucharadita de mostaza dulce
1 cucharadita de salsa china
2 vasitos de vino tinto
2 naranjas
mantequilla
1 cebolla grande
2 vasitos de caldo de pollo
sal y pimienta
PreparaciónSe doran las pechugas en mantequilla y a fuego vivo. Mientras tanto, se disuelven en un recipiente la mostaza dulce, la salsa china el zumo de las naranjas, la harina, el vino tinto y el caldo. Se salpimienta la carne y se le unen la cebolla cortada muy fina y la corteza de las naranjas
Se añade la salsa y se guisa el pollo con la cacerola destapada a fuego vivo durante 3 o 4 minutos. Se dispone el pollo en una fuente y se vierte por encima el jugo filtrado.